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时间过得飞快，2023年一转眼已经来到12月份，随着12月份的正式开始，今年也将正式进入尾声阶段。
对于我们广大的养殖户们来说，相信大家最关心的就是12月份国内猪价的行情形势。
在11月底，南北各地猪价迎来持续上涨，养殖户们的卖猪心态也得到了进一步加强。
根据猪财神了解到的最新行情来看，12月份开始之后，基层猪价或将再次迎来横盘震荡，全面上涨的行情迎来新变数。
目前华北、东北等地猪价已经开始呈现下跌趋势。
面对这样的行情，我们养殖户们应该如何看待在12月份粮价、猪价？行情又会迎来哪些新的转变？现在国家正式发布了明确消息，针对生猪市场还会继续加大调控力度。
在12月份有两件事希望广大的养殖户们能够做到心中有数，具体情况咱们一起来说一说。
【猪价暴跌开始了！12月1日起：猪价、粮价突变？】
猪财神说：随着12月份的正式开始，咱们先来收藏一下目前基层生猪市场的总体情况。
按照生猪屠企最新调价动作来看，在12月1日起，南北各地猪价再次迎来涨跌调整行情，现在无论是生猪的主销区还是生猪的调出区，基层猪价总体形势已经呈现密集性涨跌调整。
值得注意的是，现在华东、华北、东北等地猪价已经开始进入下跌周期，而迎来上涨的地区主要集中在西南、华中、华南等地。
目前基层生猪主流收购价总体维持在10~11元的行情区间，华北地区的个别省份猪价，已经处在本年度内的新低价区。
根据不完全数据统计，在生猪价格迎来涨跌调整的同时，玉米、豆粕等饲料原料价格在近期也开始呈现了短暂回调。
目前豆粕价格再次迎来一定幅度的上涨，主流收购价为5554元每吨，这也为我们预示着养殖户们的生猪饲养成本依然处在较高水平。
根据目前生猪主流收购价和饲料原料价格的比价情况来看，猪粮比价为7.91:1的水平，相较于前两天猪粮比确实有所回升，但是目前的猪粮比也仅仅是小幅回升，并不代表着养殖户们的生猪饲养利润已经得到了实质性的改善。
面对这样的行情形势，国家发改委新闻发言人孟玮也在最新一次的新闻发布会上做出了明确表示，他指出，下一步国家发改委会继续密切收藏生猪市场动态，继续择机投放中央猪肉储备。
必要时还会进一步加大投放力度，并指导各地同步投放地方储备。
透过以上内容充分为我们说明，国家针对生猪市场方面的监管力度还会持续加大。
对于我们养殖户们来讲，大家一定要警惕两件事！
第1件事：国家指出会在未来一段时间继续择机投放储备肉。
这为我们说明，哪怕基层猪价经过连番震荡，但这也不排除在12月份储备的投放。
第2件事：国家相关主管部门再次提出，不仅会在必要时继续加大储备肉的投放规模，而且还会指导各地区同步投放地方储备肉。
由此可见，如果12月份基层猪价上涨过猛，国家级和地方级的储备肉投放操作或将同步而至。
届时猪价也将呈现震荡下行的行情特点。
综合以上两件事来看，也再次为我们表明国家对于生猪市场的监管力度并未放松，哪怕目前基层猪价已经开始有所回落。
但是在12月份基层生猪市场面临到的行情形势依然不容乐观。
相较于生猪价格的行情突变来说，粮食价格在最近一段时间可谓是迎来了春天。
玉米、大豆价格迎来坚挺上涨，很多种地农民也是格外高兴，不过在这里猪财神要提醒大家，粮食价格迎来上涨虽然令大家欣喜，但粮价在12月份要想迎来持续性的大涨的可能性并不算大。
随着玉米、大豆价格逐步接近高价，国家很有可能会开始启动一系列的储备粮竞拍动作，避免粮食价格上涨过猛。
对于我们种地农民来讲，大家也一定要理性看待这一次粮价上涨行情。
这里边既有种植种地农民的惜售因素，也有公共卫生事件导致了基层粮食调运效率较低等因素。
老道认为只有结合自身的储粮条件，把握卖粮机会，才能够最大程度规避未来我们可能面临到的行情风险。
2023年猪价最高点在12月份。
对于下半年猪价，个人认为最高点可能会在12月份。7-8月份供需关系偏紧形成断档，猪价在8月份可能会出现高点，9月份猪价应该问题不大，9-11月份应该会震荡为主，年内的猪价最高点应该会在12月份，天气转冷之后消费明显提升。
猪肉各部位做法
里脊肉大家可能接触比较多，价格也比较贵。这部分的肉分为大里脊肉和小里脊肉。是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的部位。大里脊肉可以切丝，切丁适合做猪排，炒，蒸炸着吃等。小里脊肉比大里脊肉更加嫩，最适合做掺汤。
位于猪臀部上面的肉，都是瘦肉。肉质鲜嫩。一般能替代里脊肉。适合炸，熘，炒。位于后腿上方。也即是猪屁股上的肉。全是瘦肉。但肉质比较老。纤维比较长。一般用来做卤肉和回锅肉。
五花肉就是猪肚皮上的肉，一层肥，一层瘦分层，皮非常薄。适合做红烧肉，炖肉，卤肉，蒸肉等。
夹心肉位于前腿上部。质老有筋。吸收水分强。适合做肉馅，制肉丸子。在这一部分有一排肋骨。称为小肋排。适合做糖醋排骨，蒸排骨，或煮排骨汤。
一转眼11月份马上就要过去了，2023年也将进入到尾声阶段！随着12月份的日益临近，最近一段时间国内猪价可以说是风云突变！无论是生猪的主销区，还是生猪的调出区，经过连续震荡之后再次开始反弹上涨！截止到现在，基层生猪主流收购价已经连续两天迎来全面上涨！这也让广大的养猪户们格外振奋，进入到12月份之后国内猪价是否会继续上演“涨价神话”？这一次猪价上涨到底是什么原因？国家对于猪价上涨，又有哪些最新要求？猪财神认为在12月份养猪人们起码要注意2件事！下面咱们就重点分析一下，12月份国内猪价的总体形势！
咱们先来收藏一下目前基层生猪市场的主要情况！从现在开始养猪户们必须要重点收藏基层猪粮比的变化，因为政策调控是基于猪粮比进行对应调整的！而且猪粮比也是最直接反应，现在生猪饲养收益、行情形势的重要数据！根据国家发改委发布的最新数据来看，11月23~29日，全国猪粮比维持在6.50:1的水平，环比跌幅在1.81%。
按照现在生猪主流收购价以及养殖成本进行换算，现在养猪户们的生猪饲养收益为头均盈利764.28元！
这样的盈利水平相较于之前来说已经大幅回落，对于中小散户来讲大家起码收益还算可以！可是对于一些大型养猪场户来讲，猪价的连续下跌对于他们的影响很大，无论从饲养投入，还是从利润冲击的角度来说，现在集团化猪场、猪企已经开始控制生猪出栏量！
在养殖单位抗跌情绪越发浓厚的影响下，基层猪价之所以会迎来反弹上涨，主要原因有两个。
原因1：养殖企业们的捂栏扛价，导致目前基层养殖端的生猪出栏量有所变化，供需关系影响基层猪价表现；
原因2：随着新一轮极端寒潮天气的出现，国民家庭在肉类方面的消费需求也迎来了集中增加，这对基层猪价的上涨带来了新的动力；
但是随着生猪价格迎来持续性恢复，进入到12月份，基层猪价有很大概率还会进入横盘震荡阶段。
国家发改委在刚刚也针对目前的生猪市场行情，做出了最新研判！国家发改部门指出，预计未来几天国内生猪市场将进入到横盘调整阶段，猪价的涨跌幅度都会有所收窄，基层生猪主流收购价将处在小幅震荡状态，并不存在大涨大跌的基础。
对于我们养殖户们来说，面对当前的市场形势，养殖户们也要调整好自己的心态。
猪价的坚挺涨价虽然是利好行情，但大家也不要对12月份的生猪市场抱有过多期待。
尤其是一直选择捂栏扛价、二次育肥的养殖户，大家一定要把握住这一次的猪价恢复性上涨机会，有序卖猪！
猪财神判断：在12月份如果猪价连番迎来上涨，国家很有可能会继续加大储备肉投放力度，届时国内生猪主流报价还有进一步回落的风险。
此时此刻，每一个养殖户们必须要警惕两件事！
第1件事：在生猪价格开始呈现反弹上涨的阶段，大家必须要重点收藏大中型猪企们的卖猪动作，一旦基层生猪出栏量开始增长，也将为我们预示着新一轮的猪价下跌潮即将开始。
趁着现在大中型猪企纷纷选择捂栏扛价应对震荡行情，中、小散户养猪人应该把握住这难得的窗口期。
结合生猪饲养现金流情况，有序卖猪才是理智选择。
第2件事：在12月份虽然本身就是一年一度的消费旺季，更有元旦、春节的消费利好加持，但养殖户们也不要对市场行情抱有过多期待。
随着今年入冬以来公共卫生事件的出现，对国民家庭的肉类消费需求带来了强烈影响，常识性的经验判断在今年冬季已经不能成为重要的参考依据。
当务之急一定要结合市场涨跌的实际情况，分批次卖猪，只有这样才能最大程度规避，猪价频繁涨跌调整带来的行情风险。
随着12月份的日益临近，猪财神相信国家针对生猪市场的调控力度还会持续加大，南北各地猪价也将迎来全新的行情变局。
希望每一个养殖户们都能够有一个平常心来对待目前的市场，千万不要在这个阶段选择炒作市场。
因为任何赌行情、赌市场的非理性行为，所面临的风险都将呈现指数系扩大。
在这里，猪财神期望所有的养猪人能够结合生猪饲养的实际情况，有序安排生猪出栏。
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