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过小年吃什么传统食物
饺子
饺子就是小年的必备食物,在北方是很常见的,也是一种好的寓意。北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。
麻糖
麻糖就是很多人知道的芝麻糖,混合了面粉,比较的酥脆,寓意着生活甜甜蜜蜜。
火烧
火烧也是北方部分地区常见的过年食物,和酥饼是差不多的,火烧扛饿,也是古代饮食习惯流传下来的。祭灶这天除吃灶糖之外,火烧也是很有特色的节令食品。
年粽
粽子代表团圆,不只是端午节吃粽子,其实也是可以选择过年吃粽子,糯米的黏性预示着家人团聚。南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征。
关东糖
关东糖和麻糖是一类的食物,日子红红火火甜蜜常在,糖在古代是不常见的,吃糖只能春节吃。关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。
米饼
米饼是一种小吃,年货糕点,另一种的大米制品,除了主食,还是可以作为甜品来进行食用的,也是寓意着日子过得越来越好。农历腊月二十三,民间俗称小年,在广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。
面食
北方的面食就是一种神奇的存在的,面食衍生出的包子馒头在春节是很常见的,也是能很好的管饱,包子个大也预示着圆满。在山东半岛的人们大多自农历腊月二十三后,家家忙做大枣饽饽又称大馒头、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。
吃汤圆
汤圆糯米制品就是南方常见的食物,黏性的糯米象征着团圆,小年当日要祭灶王爷,会准备一些斋品供奉灶王爷,以寄来年的风调雨顺。
包子
包子预示着团圆,包子的皮是通透的,也就是说明来年是一路好运气,没错南方人在这一天中还喜欢吃包子,在北方这种食物是随时都可以吃的。
年糕
南方的年糕糍粑,就是一种很好的食物,和麻薯是一类的,无论是炒制还是炖汤都是很不错的。要说起好吃的年糕,第一想到了就是南方了,在南方人的手中,人们总是能将这种食物做的多样又好吃。
小年的风俗禁忌有哪些
第一、小年禁忌之女不祭灶
民间有腊月二十三灶王爷上天的说法,当然,南方地区小年时间为腊月二十四,无论南北过小年时最隆重的`习俗都是祭灶。
据史料记载祭灶源于上古时期,由于当时人们对大自然了解有限,于是便产生了原始崇拜,而祭灶则源于上古人们的拜火习俗。
《释名》有云:“灶。造也,创食物也。”,祭灶的本义是祭祀灶神,他的主要职责是执掌灶火,并负责管理粮食分配。后来拓展为官吏人间善恶,以降福祸。
祭灶的目的是为了让他“上天言好事,回宫降吉祥”,所以祭灶时一定要了解禁忌,避免得罪灶神惹来祸端。
“男不拜月,女不祭灶”是古老的传统说法,相传灶神是一个帅气的男神,在古代社会中由于女人的地位低,所以让女人祭祀灶神除了有大不敬的意思之外,还很可能扰乱灶神的心性。所以民间才有“女不祭灶”的说法,当然,现在已经不存在这种禁忌了。
第二、不要随意打骂孩子
孩子是最期盼过年的群体,因为过年的时候他们不仅,可以吃到各式各样的美食,而且还会有新衣服、新鞋子、新玩具,所以为了表达喜悦的心情,孩子会比平时更闹人。
这个时候作为家长千万不要随便动怒,毕竟在过小年的时候斥责或打骂孩子,不仅会让孩子觉得特别委屈,而且还会破坏喜悦的节日气氛。
老祖宗曾为了让为人父母者,学会教育孩子的方法制定了“七不责”:对众不责、愧悔不责、暮夜不责、饮食不责、欢庆不责、悲忧不责、疾病不责。
很显然过小年时如果责备孩子,那么就违反了“七不责”中的欢庆不责。父母在打骂完孩子之后就去忙东忙西了,但是就会对孩子的心理产生很大的伤害。
第三、不要随便串门
在过年过节的时候少不了走亲访友的环节,但是大家一定要知道在小年或春节当天,千万不要随便去别人家串门。
因为按照老人的说法,在过节的时候去串门,不仅很容易把别人家的财气带走,甚至还会因此而发生矛盾。
过小年时最好呆在自己家里,因为这样不仅可以守财,而且一家人团聚也是一件非常开心的事情。所以千万不要无缘无故的破坏这个禁忌,否则自己将会变成一个不受欢迎的人。
第四、过小年时尽量不要杀生
所谓“杀生”,指的就是在过节的时候,为了让餐桌上的菜品更为丰富,人们都会杀猪宰羊、杀鸡、杀鱼。
正常情况下最好在小年的前一天做这些事情,因为在过小年的时候非常忌讳杀生,在一些地区还会认为,小年时杀生的会让家里人倒霉。
第五、北方人忌讳过小年捣蒜
生活在北方地区的老百姓,餐桌上必不可少的就是大蒜和大蒜。因为他们生活的地方秋冬季节非常冷,所以为了达到驱寒的目的,很多人在吃饭的时候都喜欢吃大葱和大蒜。
过小年的时候一些人在吃饺子时,也特别喜欢蘸蒜泥,并认为这样才入味。可是由于大蒜的“蒜”字与“算”谐音,谁都不希望在过年的时候,有人来到自己的家里找自己算账。
基于这种思想过节的时候,都特别忌讳在家里捣蒜,因为很多人都认为小年捣蒜,会把家里的财气吓跑并且越捣越穷。
腊月二十三小年又称什么:祭灶节、灶王节
小年节日最大的活动就是祭祀灶王爷,因此,小年又称祭灶节、灶王节,小年的传统民俗除了祭祀灶王爷外,还会开始准备年货,准备干干净净过个好年,表示新年要有新气象,表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。
小年被视为过年的开端,作为祭灶节的小年,在我国的不同地区日期是不同的。过去在古代有“官三民四船五”的传统,也就是说官家的小年是腊月二十三,百姓家的是腊月二十四,而水上人家则是腊月二十五。如今北方地区多在二十三日过小年。
1、饺子:北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
2、米饼:农历腊月廿三,民间俗称“小年”,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。
3、吃糖瓜:糖瓜是古老的汉族传统名点,既是春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神)。过去讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言之意,又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语:“灶王爷升天---好话多讲”。
4、麻糖:晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日。吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天帝,以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来。
5、火烧:祭灶这天火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。
6、粘糕:在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。
小年这天会吃饺子、麻糖、火烧、年糕、汤圆、关东塘、米饼等等。小年,是每年农历的腊月二十三或二十四日。在这一天,传统人家都会在家里祭拜灶神,以祈求平安吉祥。关于小年的由来,主要与民间传说中的灶王爷有关。
在小年这天,北方地区晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。还要吃灶王糖,是用麦芽、小米熬制而成的糖制品。在山东地区,人们要蒸粘糕吃,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。晋东南地区,有吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。在靖安县,人们要吃爆米花糖,寓意新的一年财运大发、生活甜美。在山东半岛,大多自农历腊月二十三开始做大枣饽饽、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。
送枣花馍报养育恩。“祭灶王”在安徽地区是比较常见的习俗,但是在皖北地方会用红芋熬成的糖瓜来“祭灶王”。
祭灶王、祭祖。在皖南地区的小年时间也有所不同,徽州一部分的地区是腊月二十三,但是在旌德镇那边却是腊月二十四,还有地方是腊月二十五,而祭灶王、扫尘等习俗都和其他地方差不多。
“哄”灶王爷。都知道“灶王爷”腊月二十三要上天,但是为了让灶王爷说好话,不告状,就一直流传着这三个习俗。
扫尘。家中的蜘蛛网、垃圾等都是灶王爷在记账,就是要毁掉灶王爷的“账本”。
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