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自古以来,腊月里的年终祭祀风俗世代相传。过年是新旧交接的重大时刻,古人在腊月里处于冬闲时期,所以会有很充裕的时间来隆重庆祝这一重要节日,由此形成了很多传统习俗,并流传至今。
除了时间比较早的腊八节喝腊八粥之外,往后越靠近除夕,相关的系列活动越多。流传至今影响力大且参与度高的有大寒迎年、纵饮、食糯、尾牙祭、赶婚、赶集、扫尘、糊窗、洗浴、供灶王爷过小年等,直至除夕夜守岁。基本覆盖了衣食住行各个方面,都是为了庆祝这一年的丰收,告慰先祖,祈来年风调雨顺,平安顺遂福气满满。
古时有“大寒须守火,无事不出门”的说法,说的是大寒时节天气严寒,需减少户外活动注意保暖。大寒迎年的风俗,是在大寒到农历新年这段时间里,集中举行一系列的庆祝活动,后历经发展演变,很多活动在时间上的安排更加灵活。
纵饮风俗,最早见文字于东汉蔡邕的《独断》:腊者,岁终大祭,纵吏人宴饮也。因为天寒地冻,又是年底丰收时刻,所以形成了要在年前开怀畅饮几次的习惯。到今天,其实我们也一样,年底会参加各种年会、聚餐、总结活动,高兴之余也总不免觥筹交错,喝上几杯。
食糯,顾名思义就是要吃糯米制作的食物。糯米温和滋补,具有暖胃健脾的作用,同时因其黏性大,是制作黏性甜品最主要的原料,如粽子、年糕、糍粑、汤圆、醪糟等。这些传承千百年的特色美食,至今仍备受欢迎,甚至成了我们记忆深处真正的年味。
尾牙的时间在腊月十六,尾牙祭的习俗源于古时南方沿海一带的商人,可以看作是开年会的历史由来,今天福建地区开年会亦叫尾牙。雇主会在尾牙这天举办尾牙宴,犒赏辛苦一年的雇工伙计。同时这天也会祭祀土地公公。后流传开来,民间也会在这天全家一起美餐一顿。尾牙要吃春饼,南方有些地区叫润饼,尾牙宴上白斩鸡也是必不可少的。
赶婚是因为传说在年底时诸神都要上天述职,老百姓认为此时人间便无需恪守那么多繁复的礼仪,婚嫁也不用择日子,便逐渐形成了一个习俗:赶乱婚。这和我们今天所看到的,年底密集相亲、扎堆结婚的现象何其相似。年底急着结婚脱单这事,看来不仅困扰着今天的我们,原来自古如此啊
腊月二十日:洗澡、洗衣物。
现在有些地方都是在过年前一天全家洗澡,但在以前基本都是在腊月20日这天洗澡,这天在民间也称之为“洗澡日”,无论是小孩子,还是大人们都会选择在这一天洗个舒舒服服的干净澡。
之所以提前了10天就洗澡了,就是因为要洗澡以后为过年做准备了。把自己洗得干干净净的,人也会舒服很多。同时早点洗澡,把衣服洗了,这样也方便衣服晾晒,到了后面就要正式忙碌起来 。
腊月二十一:赶年集
赶年集和平时的赶集区别还是很大的,其中最明显的不同点就是人特别多,并且基本都是各种过年所需要的年货。而在赶集的日子,就会把这一年过年所需要的年货尽量买回来,像糖果、饼干、瓜子、花生、水果和饮料等。
腊月二十二:买新衣
对于孩子们来说,以前最期盼的就是过年了,因为过年了就会有新衣服、新鞋子穿了。
而在腊月二十二这天就是专门给孩子们或者是家人们置办新衣服的日子。毕竟以前一年中也就过年的时候才会舍得给孩子买新衣服,所以是特别重视的。
腊月二十三:“祭灶”,北方的小年
在北方地区“小年”就是在腊月二十三日,但是在南方地区要晚一天,是在腊月二十四这天,这个大家不要搞错了。
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不过不管是在南方,还是在北方地区,都是在腊月二十三“祭灶”,民间传说这一天灶王爷要上天去言好事,就是向玉帝汇报每个家庭的行为喜好,然后在有玉帝来决定是否进行赏罚。因此为了让灶王爷多说好话,就会在这一天搞些好吃、好喝的来祭祀灶王爷,也就是“祭灶”的由来。
腊月二十四:扫房子
扫房子也就是要打扫房子,这一天全家人都要行动起来,要把房子的里里外外都给收拾打扫一遍,通俗讲就是“大扫除”。
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把房子打扫的干干净净的,各种家具擦洗得如同新买的一样,这也就有了“辞旧迎新”的意思。古人认为把房子打扫干净了,就能去掉家里的“穷气”、“晦气”和疾病,来年一家人才会日子红红火火,全家人也都会身体健康,无祸无灾的。
腊月二十五:磨豆腐
在过去对过年是十分重视的,而每家每户过年前都会做豆腐,而腊月二十五这天就是做豆腐的日子。
据说这也和灶王爷有关,当他腊月二十三上天汇报工作后,玉帝就会在腊月二十五这天来人间查看,而家家户户都是忙碌着做豆腐,就说明老百姓的日子清苦,因此玉帝就不会惩罚他们了。
腊月二十六:杀猪割肉
在我们的家乡这边,以前杀过年猪就是集中在腊月二十六这天。当村里有人家里杀猪了,村里人就会陆续去购买猪肉,一次购买就是几十斤,而这些肉都是为过年期间做准备的,到时候用它来祭祖,招待客人和自家人食用。
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如果自己家里没有杀猪,也会在这一天去集市买肉。毕竟它和春节非常的临近,安排这一天买肉刚刚好,不用担心肉会坏掉。
腊月二十七:宰公鸡
在以前家家户户过年前,都是至少要杀一只公鸡。如果家里有的,抓来杀了就行。家里没有的话,就要去集市上购买。因为这只公鸡的用途特殊,一定要是花钱购买的才行,别人送的,或者是没有给钱的就不能用。
关于杀鸡,在民间还有一种说法就是“杀七不杀八”,也就是说在腊月二十七杀公鸡,只能是提前而不能推迟到腊月二十八,不然就不吉利。
腊月二十八:把面发
有人说这个是北方地区才有的习俗,其实在南方地区也有类似的习俗。北方地区到了腊月二十八的时候就会发面准备做馒头、包子和大饼,然后留着春节期间食用。
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但是在南方地区,则有腊月二十八做糍粑等习俗。同时还有很重要的习俗,就是要在这一天贴春联、年画和窗花等。因为在大年二十九或者是大年三十的时候是最忙碌的,贴春联、窗花等一般都是提前到了腊月二十八这天。
腊月二十九:祭祀祖先
在腊月二十九这天最重要的习俗就是祭祖了,家家户户都要准备好酒、好菜和各种祭品等,来到祖坟祭祖,告诉祖先这一年的一些收成和发生的大小事情,并且祈求祖先保佑。
不过需要注意的是腊月份也有大小月之分,小月是29天,大月是30天,因此小月就是腊月廿九是除夕了,这一天是最忙碌的。但如果是大月,那廿九又被称为“小除夕”。而腊月三十这天就是“除夕”,一年中最后一天,家家户户都要为吃团圆饭做准备。吃了团圆饭,就是“守岁”,一家人一起迎接新年的到来。
腊月是农历也就是阴历十二月份的一个称呼,别称是蜡月。腊月是一个祭祀之月。在我国,春夏秋冬都有祭祀活动,其中以冬祀最为隆重,所以腊月有很多习俗活动,也有很多祭祀活动。在古时,月份的别称很多,每个别称均有其不同的含意。岁未十二月除了“腊月”这别称外,还有除月、末冬、腊冬、嘉平、季冬、严冬等别称。
腊月的风俗:
一、祭灶
腊月的小年是我国传统节日,也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。小年不同地区时间各有所异,相同的是都被视为过年的开端,表示新年要有新气象。
二、吃饺子
一到腊月北方就开始各种吃饺子了。冬至要吃,小年也要吃,而大年三十,初一初五初七也都要吃饺子。大概也是因为饺子可以放许多菜,制作起来省事,而且一家人坐在一起吃着热乎乎的饺子,其乐融融的样子更有年味儿一些吧。
三、吃灶糖
小年爱吃灶糖,于是人们为了小年和灶王爷能“上天言好事”,就形成了中国人过小年吃灶糖的民俗。
四、贴窗花
过了腊月二十三,便离春节很近了,挨家挨户就开始装饰自己的家里忙起来。窗花一般农村的都是自己剪,手巧的老年人带着孙子孙女一起剪漂亮的窗花贴上,而在城市大多数都是去买窗花。
五、贴春联
有的地区是大年三十才贴春联,但是很多地方小年就开始了,算是比较早进入春节了。农村一般都会请村里写字比较好的人来书写春联,也有自己家写春联的,用最普通的红纸黑毛笔,简朴但却并不缺少年味。
六、备年货
小年离大年不过就是剩个不到十天,人们早就提前买好年货了。现在网购方便,而春节前物流基本不收获了,必然会提前很久买好。但是很多东西比如菜、饮料等等还是要小年开始备货。
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