12月12日蛋糕 12月生日蛋糕

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最新款生日蛋糕图片盘点,让你眼花缭乱

在很多场合中，生日蛋糕常作为庆祝生日最重要的仪式。如果蛋糕颜值高，味道更是超赞，这样的生日当然会被人们牢记。那么近期蛋糕界有哪些新品出现呢？接下来让我们一起来看看吧。Mm5星座分析

1.【镶珠草莓蛋糕】Mm5星座分析

镶珠草莓蛋糕由镶嵌的红枣模拟草莓，再加上蛋糕体外层用白色奶油制成小圆球镶嵌全尺寸真草莓，这种浓浓草莓味的蛋糕一面之缘，不可忽视它与众不同的个性。典雅高贵、创意十足，可谓良心之选。Mm5星座分析

2.【水果红丝绸芝士蛋糕】Mm5星座分析

红丝绸芝士蛋糕又称红丝绒蛋糕，含有柔软的红丝绒蛋糕面，拌入柔嫩芝士奶油间夹有新鲜水果。这里还配有一颗闪闪发光的甜莓，它给人一种典雅、协调、优美的感觉。外形和品质都是非常不错的。Mm5星座分析

3.【星空拉花蛋糕】Mm5星座分析

星空拉花蛋糕没有很多巧克力与水果，但却含有多层精致的奶油蛋糕，分层明显制成，且牢固而坚定，像星空一样的脆弱诗意。它让人感到吃出了大自然的清新，现代感极强。Mm5星座分析

4.【三层巧克力蛋糕】Mm5星座分析

对于喜欢甜点的人来说，巧克力蛋糕永远是最经典的选择之一。这款三层巧克力蛋糕更是另有心得，顶部散布巧克力碎片，看上去非常具有质感，深色蛋糕外层装饰也是引人注目的艺术品，香气扑鼻。Mm5星座分析

总体而言，这些蛋糕均以外形与口感的创意十足，深受各年龄段人士喜爱。无论是作为生日蛋糕，还是赠送他人，它们都是非常不错的选择。

怎么做简单好吃的生日蛋糕

一、生日蛋糕Mm5星座分析

食材Mm5星座分析

鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。Mm5星座分析

做法Mm5星座分析

1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。Mm5星座分析

2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。Mm5星座分析

3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。Mm5星座分析

4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。Mm5星座分析

5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。Mm5星座分析

6、准备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。Mm5星座分析

7、奶油加糖，隔冰打发。Mm5星座分析

8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。Mm5星座分析

9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。Mm5星座分析

二、奶油生日蛋糕Mm5星座分析

食材Mm5星座分析

做法Mm5星座分析

1、先分离5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打散。Mm5星座分析

2、加入牛奶搅拌均匀，再分次将玉米油加入并搅匀。Mm5星座分析

3、将面粉、泡打粉混合后，筛入搅好的蛋黄糊中、将面粉糊搅拌到无颗粒状。Mm5星座分析

4、蛋清加几滴白醋和1克盐，用手动打蛋器打至粗泡时加20克砂糖，打至细腻泡泡时再加20克砂糖。顺时针，用手动打蛋器借助手腕的力量匀速打发。Mm5星座分析

5、打到蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺力，但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克砂糖继续打发。Mm5星座分析

6、打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角状，此时为偏干性发泡。（手动打发很需要足够的耐力，但坚持下去一定是能够打到理想状态的，冷藏后再打的蛋白会比室温状态下打发时间短），我用的室温鸡蛋，打发用了1小时。Mm5星座分析

7、蛋黄糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀。再把拌好的蛋黄糊倒回余下的2/3蛋白糊内，同样上下翻拌均匀。Mm5星座分析

8、再把拌好的面糊倒入活底蛋糕模具内，用力震两三下，防止有大气泡。Mm5星座分析

9、烤箱预热170度，中下层先烤40分钟，再转150度，烤15分钟即可。（烤时如发现颜色有点深，可加盖锡纸。锡纸一定要隆起，以免粘破蛋糕表面）Mm5星座分析

10、烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模。Mm5星座分析

12、用手动打蛋器持续有力搅打到有硬挺的尖角。Mm5星座分析

13、将烤好的蛋糕横切一刀，分成两片。Mm5星座分析

14、放一片蛋糕在裱花台上，先抹上一层打发好的奶油。Mm5星座分析

15、再均匀铺上水果粒，我用的是黄桃片，铺了满满一层。Mm5星座分析

16、然后在黄桃片上再抹一层奶油，盖上第二片蛋糕，用手轻轻压一下。然后将整个蛋糕都抹上奶油，并将整个蛋糕奶油抹平。Mm5星座分析

17、用少量粉红食用色素挤在一小碗打发的奶油里，调匀。Mm5星座分析

18、用花纹刮板在蛋糕周围刮出条纹，再用花嘴在蛋糕上挤出花边。最后用各种水果装饰表面即成。

生日蛋糕的做法和配方

生日蛋糕有很多种类型，这里以比较容易上手的冻芝士蛋糕为例。Mm5星座分析

1、6寸圆形蓝莓冻芝士蛋糕配方：糖渍蓝莓：蓝莓120克，细砂糖40克。蛋糕体：奥利奥饼干120克，黄油45克，马斯卡彭奶酪150克，浓稠酸奶120克，淡奶油120克。细砂糖54克，柠檬汁12克，朗姆酒9克，吉利丁片9克，糖渍蓝莓适量。装饰用蓝莓酱：糖渍蓝莓汁60克，玉米淀粉4克，吉利丁片1克 。Mm5星座分析

2、做法：Mm5星座分析

（1）蓝莓拌入细砂糖后放入冰箱冷藏一晚。Mm5星座分析

（2）经过一晚的腌渍蓝莓会析出很多汁水。Mm5星座分析

（3）奥利奥饼干去除夹心后放入保鲜袋中用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀。Mm5星座分析

（4）模具中铺一层油纸，将混合好的饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用。Mm5星座分析

（5）糖渍蓝莓汁和玉米淀粉一起放入小锅中，加热至粘稠状离火。Mm5星座分析

（6）放至温热时加入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至融化后备用。这就是最后要用来装饰的蓝莓酱。Mm5星座分析

（7）奶油奶酪隔温水打至顺滑后加入细砂糖。Mm5星座分析

（8）加入柠檬汁，朗姆酒搅拌均匀。Mm5星座分析

（9） 加入酸奶搅拌均匀。Mm5星座分析

（10）淡奶油用电动打蛋器打至6分发有纹路的状态。Mm5星座分析

（11）将打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌匀。Mm5星座分析

（12）取少量拌好的芝士糊用微波炉加热30秒至温热的状态后加入用冷水泡软的吉利丁片搅拌至完全融化。Mm5星座分析

（13）再倒回至大部分的芝士糊中搅拌均匀，芝士糊就做好了。Mm5星座分析

（14）模具中先倒入一半量的芝士糊，均匀的摆上糖渍蓝莓。Mm5星座分析

（15）再倒入余下的芝士糊抹平，用汤勺取少许蓝莓酱滴在芝士糊表面。Mm5星座分析

（16）用筷子插入蓝莓酱中轻轻划圈，放入冰箱冷藏4小时或一晚至完全凝固即可。Mm5星座分析

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