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2023年12月16日玉米价格,和12月16日差别不大。
如济南市为2.74元/公斤。
玉米主要价值
玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5至10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的。
值得注意的是,特种玉米的营养价值要高于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮,经常食用玉米制品可延缓人体衰老,增强人的体力和耐力。玉米还有美容瘦身的作用。与大豆、小麦相比,玉米的脂肪、蛋白质含量较低,碳水化合物含量较高,因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。
玉米须又称“龙须”,有广泛的预防保健用途,故有着“一根玉米须,堪称二两金”之说。
玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高,抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高,但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。
玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高。但是,由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差,不受大众欢迎,并且膳食纤维成分未被充分利用,导致浪费。
秸秆粉碎还田,可通过土壤中微生物作用,缓慢分解并释放出土壤中的矿物质营养,可以被作物吸收利用,分解过程中形成的有机物和腐殖质可以为土壤中微生物和土壤生物提供原料,从而可有效地改善土壤结构,并提高土壤肥力。玉米秸秆作为家畜饲料是秸秆中一种最为高效的利用方式,并可以带来一定的经济效益。玉米秸秆加工后作为饲料被利用产生的副产品粪便是很好的农田原料。直接利用秸秆资源制备沼气可有效的缓解农村能源短缺问题。粉碎玉米秸秆后,按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水,进行发酵。发酵的熟料装袋可用于生产食用菌,如鸡腿菇、蘑菇等,生物转化率可达到70%至100%,废弃物可用作农家肥。玉米秸秆新型饮料,色泽鲜明,有秸秆特殊的香气,酸甜可口的特点,并具有优良口感和均匀的组织状态。
玉米食谱
糯香玉米排骨
原料:糯米、玉米粒、排骨。
做法:将腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中,混合均匀,再加入玉米粒及调料等,进行蒸制。
清热益气汤
原料:玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法:玉米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚洗净;一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗),大火煲沸后改小火,煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
番薯粟米鸡蛋汤
材料:番薯1个、甜玉米1根或剥好玉米粒50g、鸡蛋2个(2至3人份)。
烹调方法:番薯削皮、切小丁。甜玉米剥粒(超市有剥好的玉米粒,跟红萝卜粒、豌豆粒混合一起卖的,也可以),然后轻轻砸碎以方便烹煮;如果住宿地方有搅拌机,可用搅拌机处理成粟米蓉。锅内加水,加入番薯丁、碎玉米粒,文火煮至熟透、绵烂,打入鸡蛋搅拌成蛋花汤,加少量食盐调味即可。
松茸菌元贝玉米汤
原料:松茸4至6朵、香菇4朵、干贝1小把、去皮鸡肉200克、竹荪40克、玉米1根、红萝卜1小段、姜3片。
做法:松茸、香菇、干贝、竹荪略洗后提前浸泡2小时,玉米切小段,红萝卜切块;上述材料一起放进汤煲里,大火煲滚后再煲1小时,调味后食用。
从7月份开始一直到现在,国内粮食行情迎来剧烈震荡,连涨连跌的行情不断冲击着市场主体的心态。
对于咱们农民老铁来讲,虽然现在大家手里没粮,但是7~8月份的行情关乎着今年上秋阶段东北玉米的形势。
所以今天老道要为大家做一个行情展望,重点说一说今年11~12月玉米价格的具体趋势。
首先,从目前国内玉米市场的情况来说,在强降雨的影响之下,山东地区的玉米到货量迎来下降,基层价格开始呈现涨价变化,个别地区深加工企业给出的报价单日涨幅达到60元每吨,行情的利好再次回归。
咱们农民老铁也不要因为玉米市场的短时间调整过于焦虑。
从东北地区的情况来说,现在东北玉米主流收购价保持在1.335~1.360元每斤。
老道认为,在今年上秋阶段,基层玉米市场还将迎来三大新变化,也希望大家能够有所了解。
变化1:今年玉米市场的购销节奏将比往年偏快。
无论是中间商、贸易商还是中粮、中储粮,在玉米市场方面的收购和吞吐操作会更加密集。
因为在今年国际形势和国内玉米上市规模都与往年相比迎来了变化。
所以随着不确定性因素的增加,渠道的购销必然会加快,只有这样才能减少不确定性风险带来的影响。
变化2:今年上秋玉米收购价或将再次呈现高开高走的趋势,受到购销节奏加快,渠道跟渠道之间的净收会变得更加激烈。
所以玉米开秤价高开可以进一步保障深加工企业锁定周边粮源,规避粮源外流的风险。
变化3:中粮、中储粮在玉米收购方面或将再次发挥积极的托市保价作用,农民种地成本投入大幅提高。
如果大家的种地收益无法得到保障,粮食安全的根基就会不稳定。
所以中粮、中储粮在这一轮的粮食收购中还承担着更多的主体责任。
从这些变化情况来说,老道认为在今年11月中下旬至12月上旬,本年度内的玉米高价或将出现,在玉米购销逐步进入到白热化之后,行情的形势会逐步明朗。
老铁们届时也要打消捂粮惜售的心态,把握住粮价高走的机会,有序卖粮。
(仅供参考)
随着新一轮雨雪天气来袭,玉米价格再次发生了波动。
山东因为雨雪天气影响,到货车数量明显减少,于是价格开始反弹。而东北地区更是大面积上涨,使得全国玉米再次进入了上涨模式。
今年的玉米市场颇为复杂。
一方面是质量分化。质量分化就意味着价格分化,也意味着前期保存不住的潮粮要先行,而有条件保存的干粮则惜售。
另一方面今年的需求呈现出明显的。一是玉米价格震荡,企业不敢大肆采购,多是随采随用,保持低位库存,以分摊整个成本风险;二是贸易商观望情绪浓,不敢轻易出手,大多做流通,而不敢轻易建库。
当前已进入12月,玉米的走势仍然扑朔迷离。对于12月玉米的走势,市场看法不一:
一种看法认为,玉米总有一“落”。因为根据以往经验,每年12月都是农民集中卖粮的时候,因此玉米下跌概率较高。
而另一种看法则认为,今年玉米市场形势复杂,再加上质量分化,玉米大概率会走出与往年相反的上涨趋势来。
玉米的涨跌当前仍然难言,但是12月份在影响玉米价格涨跌的因素中有“2大关键变数”。
变数一:惜售
影响玉米走势的第一个变数是农民的惜售。
很多人光看到今年玉米价格并不低,但是并没有看到今年玉米的种植成本也远远高于往年。受包地价格以及化肥价格上涨、种子价格等上涨的影响,今年玉米总体种植成本偏高,这也是导致农民惜售的一个最直接原因。
另一方面,今年玉米质量分化,这就意味着一,优质粮会卖到更好的价钱。尤其华北玉米减量减产后,更为农民惜售奠定了基础。
但为什么说惜售是玉米市场最大的变数呢?
因为随着惜售继续发展,往往会发展为两种结果:
第一种是市场卖压延后导致卖压集中,而这时如果市场一旦发生波动,极易引发集中上量、扎堆售粮,很容易导致玉米价格大跌。
第二种是农民惜售导致市场粮源流动较少,而企业库存见底,想要补库只能提价收粮。如果这种状态一种反复,很可能反而会使卖压稀释,那么玉米很可能一直在高位震荡。
变数二:天气
影响玉米市场的第二个变数则是天气。
天气首先影响的是玉米的储存。对于地趴粮来说,天气变化增加了储存难度,使很多水分粮提前上市,冲击市场。而另一方面,天气上冻后,则有利于玉米储存,增加惜售情绪。
其次天气影响运输。运输成本尤其对关内企业影响较大,尤其是南方销区普遍库存低位,天气变化使运输时间及成本等存在诸多不确定性,因此也将成为玉米价格波动的重要因素。
而从今年的天气预报来看,后续天气越来越冷,东北则雨雪概率增大。而从前几次天气变化来看,对玉米均有利好的影响。每一次雨雪过后,玉米价格都出现了上涨。
三、12月玉米会“落”吗?
虽然在这两大变数中,看似对玉米上涨的支撑较多,但是这也并不意味着玉米只涨不跌,毕竟卖压高企对玉米来说是一个挑战。12月的玉米仍然有很大的回落风险,但是回落的幅度却明显缩窄。后续大家不要只关注玉米价格,还应更多关注玉米的售粮进度以及粮源的流通情况。
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