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智利主要栽培车厘子品种有布鲁克斯、桑提娜、拉宾斯、甜心、雷尼尔、斯基纳等。
布鲁克斯:樱桃呈扁圆形,平均果重9.4g,果皮浓红色,果柄较短粗,平均长度为3.1cm,果肉紫红色,肉质脆硬,果核较小。
桑提娜:樱桃呈心脏形,平均果重8.6-9.5g,果皮为红色至紫黑色,果肉为淡红色,肉质较硬,味道香甜,可溶性固形物含量18%。
一、布鲁克斯
1、布鲁克斯樱桃树树姿开张,新梢为黄红色,1年生枝为黄灰色,多年生枝为黄褐色。叶片大而厚实,呈披针形,颜色为深绿色,长宽比为2.07(长14.3cm,宽6.9cm),叶柄为绿红色,长2.9cm。花冠纯白色,呈蔷薇形,花器发育健全,花瓣厚大。
2、布鲁克斯樱桃呈扁圆形,平均单果重量为9.4g。果皮浓红色,底色淡黄,油亮光泽。果顶平,略微凹陷,果柄较为短粗,平均长度为3.1cm。果肉紫红色,肉质脆硬(硬度为199.7g/mm2,为红灯的2.3倍),果核较小,可食率96.1%,含糖量为17%(比红灯高60%),含酸量为0.97%(比红灯低28%),糖酸比为17.5(为红灯的2.2倍)。
3、布鲁克斯为早熟品种,果实发育期为39天,比红灯晚熟3天,比早大果晚熟6天,比美早早熟4天。
4、在山东省泰安地区,布鲁克斯于3月23日花芽膨大,4月9日进入盛花期,5月18日果实成熟。
二、桑提娜
1、桑提娜樱桃树树姿开张,干性较强,主干呈灰白色,皮孔大而明显。移栽定植后3年左右结果(主要为花束状果枝结果),早果性和丰产性极好。花芽中等大小,较为饱满,自花结实。
2、桑提娜樱桃果形端正,呈心脏形,个头较大,平均单果重量为8.6-9.5g。果皮为红色至紫黑色,富有光泽。果肉为淡红色,肉质较硬,味道香甜,可溶性固形物含量18%(高出红灯3%)。
3、桑提娜樱桃为中熟品种,果实发育期为50天左右,在烟台地区于每年的6月上旬成熟上市。
4、桑提娜在栽种后第3年开始结果,第4年产量为235kg/亩,第5年产量为748kg/亩。
5、在栽培过程中,如果是平原地区,株行距控制在3×5m左右。如果是丘陵地区,株行距控制在3×4m左右。授粉树选择美早、黑珍珠,树形以纺锤形树型为宜。
三、拉宾斯
1、拉宾斯樱桃树树势强健,树体紧凑,树姿较为直立,萌芽率强,成枝力弱,自花结果。移栽定植后3年开始结果,第4年进入初果期,第5年进入盛果期(主要为短果枝和花束状果枝结果),9年生果树亩产量为1080kg。
2、拉宾斯樱桃果实较大,呈近圆形或卵圆形,平均单果重量为8-10.2g。果梗中短中粗,不容易萎蔫。果皮厚韧,为鲜红色至紫红色,富有光泽。果肉为红色或黄白色,肉质脆硬,汁液饱满,酸甜适口,可溶性固形物含量为16.8%,可食率为93.2%。
3、在烟台地区,拉宾斯于6月中下旬成熟。在保定地区,于6月上旬成熟。货架期为9-10天。
4、拉宾斯抗寒、抗旱能力强,较抗细菌性流胶病和炭疽病。
四、甜心
1、甜心樱桃的亲本为Van和Newstar,于1994年由加拿大推出。
2、甜心樱桃树势生长旺盛,树姿开张,早实、丰产性较好,自花结实。
3、甜心樱桃果实中等大小,呈圆形,平均单果重量为8-10g左右。果皮与果肉均为红色,肉质脆硬,甜度中等,风味较好,具有一股清香。
4、甜心樱桃为晚熟品种,始花期比先锋早1天,成熟时间比先锋晚19-22天左右,比兰伯特晚30天左右。
五、雷尼尔
1、雷尼尔樱桃树树势强旺,树姿半开张,幼树生长较为直立,随着树龄增加而有所开张。枝条斜生,粗壮,新梢为黄褐色,一年生枝为深褐色,多年生枝为红褐色。萌芽率高,成枝力强,早实、丰产性强,花芽大而饱满,花粉多,自花不实。幼树以中、长果枝结果,盛果期以短果枝和花束状果枝结果。
2、雷尼尔樱桃个头较大,呈宽肾形或宽心形,平均单果重量为8.5-9.5g,大果可达10.1-12g。果顶微微凹陷,果柄短粗。果皮底色为黄色,向阳面为鲜红色,成熟后变为红色至紫红色。果肉为白色,肉质较硬,可溶性固形物含量16.5-20.8%,可食率94.2%。
3、雷尼尔樱桃为晚熟品种,果实发育期为60-65天,在我国大连地区,于6月20日左右成熟,6月25日至28日采收。
六、斯基纳
1、斯基纳樱桃于1997年由加拿大夏地太平洋农业食品研究中心戴卫推出,树姿开张,早实性、丰产性强,自花结实。
2、斯基纳樱桃果实较大,呈圆形,国内平均果重约为10g,国外平均果重为11.6g。果柄较粗。果皮为暗红色至近黑色,富有光泽,鲜亮诱人。果肉为红色,肉质脆硬,甜度中等,风味浓郁,可溶性固形物含量为19.2%。
3、斯基纳为晚熟品种樱桃,成熟时间比bing晚16天左右,比先锋晚12-16天左右。在智利,成熟上市时间为12月初至12月底。在美国,成熟上市时间为7月中旬。
常见的车厘子品种与口感
1.宾
上市时间:12月上旬。
产地:智利。
硬度:硬。
产地多、产量大,个大核小,汁多味甜,耐储存,市场上较为热销的品种之一。
2.瑞吉娜
上市时间:12月中旬。
产地:智利。
硬度:硬。
皮略厚,甜度高,接近科迪亚的品种,比科迪亚性价比高。
3.雷尼
上市时间:11月下旬。
产地:智利。
硬度:硬脆。
呈黄红色,果肉甜度很高,脆甜爆汁,是风味佳品。
4.红杉
上市时间:11月上旬。
产地:智利。
硬度:硬脆。
中等个头,果肉爽脆,表肉颜色鲜红,果肉颜色偏淡,耐储存。
5.布鲁克斯
上市时间:11月上旬。
产地:美国、智利。
硬度:硬脆。
果实较大,口感脆爽,有一定的酸味,上市早,果皮和果肉均呈大红色。
6.皇家黎明
上市时间:11月上旬。
产地:智利。
硬度:硬。
呈深红色,颜色较深,有比较好的糖酸比例,上市时间早,储存时间较长。
7.大红灯
上市时间:5月初。
产地:美国、加拿大、智利。
硬度:中等。
单果较大,表皮鲜红,果肉质肥厚。果肉较硬,呈淡黄色,酸甜可口,果实耐储存。
8.拉宾斯。
上市时间:11月下旬。
产地:智利。
硬度:硬脆。
果面颜色棕红,个头大,甜度高酸甜比倒适中,硬度高,耐储存。
9.科迪亚
上市时间:1月下旬。
产地:智利。
硬度:硬脆。
个头大,爱马仕级别,!果面颜色为深红偏黑,口感脆甜,风味最佳。
10.桑提娜
上市时间:11月下旬。
产地:智利。
硬度:硬。
市面上销量最好的智车品种之一,果面颜色棕红,肉厚核小口感脆甜。
11.美早
上市时间:5月。
产地:美国、加拿大。
硬度:硬。
果皮鲜艳,口味酸甜多汁,果柄结实,果肉呈紫红色,味道鲜美。
12.黑珍珠
上市时间:4月下旬。
产地:美国、加拿大、智利。
硬度:硬。
含糖量较高,成熟后肉体呈紫黑色,果味较甜。黑珠口感比较松软,汁水比较丰富。
智利车厘子上市时间一般为11月下旬或12月中旬到次年的2-3月份。供应期恰好对应水果稀缺的中国冬季市场。
智利车厘子品种
1、桑缇娜
桑提娜智利车厘子是早熟的代表品种,从果皮、果肉到果汁都呈现醒目深红色,果实较大,为心形,果品端正,甜度超高,在市场上非常受欢迎。桑提娜智利车厘子也是我国市面上常见的品种之一。
2、拉宾斯
拉宾斯车厘子为中晚熟品种,果型略扁偏长,果肉很Q,果肉略带浅红,酸甜口感。这种酸柔和不尖锐,而且樱桃味十足。
3、皇家黎明
皇家黎明车厘子为早熟品种,其优点是果实的货架期较长,但它果面深浅不一,颜色不均匀,这也是它独特的特征,在市场上卖相一般。
智利车厘子运输方法:
1、水预冷环节
水果采摘过后立刻放到冷水里面浸泡,这样做可以降低果肉的温度,降低细菌的呼吸速率以减缓其代谢速度,来延长水果的保鲜时间。
2、杀菌消毒
浸泡水果的同时,果农还会在冷水当中放一些食品杀菌剂,来清理果实外层的灰尘及细菌,以避免它们造成水果的腐烂。
3、气调储藏
储存车厘子的冷藏集装箱,可以在外界操控下调节气体成分、比例,环境的温度、湿度,以此来达到延长保鲜时间的目的。车厘子来到中国等北半球国家以后,由于此时正处于冬季,外界的气温较低,也能够延长水果的保鲜时间。正是通过以上种种条件,车厘子才能够一路跋山涉水来到中国,并在我们的果蔬市场上出售。
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