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2023年十二月猪肉价格下跌。
猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。
当前人们认为猪是猪科动物的简称，猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。
家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类所驯养的家畜之一，一般来说，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型。
黑猪介绍
黑猪全身体毛黑色、结构匀称、四肢健壮、头型稍长、额部有横行皱纹（有似眼眉的两道深皱），正是这两道明显的深皱，当地人把黑猪也叫“二眉猪”。黑猪耳朵中等、软而下垂、皮肤褶皱较少，颈下少见垂肉，背腰较平直，腹大而不拖地，后躯较弱，略高于前驱，母猪平均奶头12.7个。
黑猪素有“草膘猪”之称，育肥性能上成。成年公猪一般体重为117千克左右，成年母猪一般体重为95千克左右。在标准饲养条件下，240日龄活重可达92千克左右，育肥期平均日增重509g。黑猪的肉质好、色泽鲜红、细嫩多汁、大理石纹较明显、脂肪品质好、色白有光泽、晶莹剔透，胴体瘦肉率46%左右。
猪价近期可能会上涨。
从养殖端来看，虽然此前几天饲料价格有所回落，但受玉米价格持续上涨的影响，养殖成本还是会处于高位，也就意味着12月初的生猪供应量相比11月会有比较明显的下降。
从需求端来看，最近一波降温会导致很多地区的平均气温下降10℃以上，各地气温也有之前偏暖转为偏冷，这不仅会刺激南方腌腊的启动，还会刺激南北两地猪肉消费的增加，即便受到疫情影响，猪肉消费依然有望迎来较大幅度的增长。
综合分析，预计12月上旬猪价有希望持续保持弱势上涨。但是到了中旬和下旬生猪出栏量的再一次增加，叠加腌腊需求陆续结束，猪价很有可能再一次回落。
11月底猪价上涨的原因：
进入11月底之后，最近两天的生猪价格轻取“两连涨”，让11月的猪价在不完美中完美收官。11月30日，除了海南小幅回落，广东、重庆和福建保持稳定之外，其他地区全线上涨。最近两天猪价的上涨，主要有三个逻辑：
1、近日，南北方大降温，温度下降叠加猪肉价格处于相对较低的价格，腌腊陆续启动。
2、经过之前的消耗，市场大猪存栏量日渐减少，大猪价格启动上涨后带动标猪价格。
3、随着猪价的下跌，自繁自养猪场利润大幅缩水，二次育肥猪场更是由盈转亏，部分猪场为了减少损失，停止卖猪，观望后市。
猪价系统显示，2023年截至目前为止猪价的最高点在10月23日，因为猪肉价格的涨跌往往会滞后于猪价变化3-4天的时间，所以猪肉的年内最高价出现在10月27日，当时全国农产品批发市场猪肉平均价格为35.3元/公斤，后续随着猪价的回落而持续回落。
目前猪肉平均价格在30.13元/公斤，相比年内高点下降了1成5左右，也就是15%左右。
猪肉价格能有这么大降幅主要还是因为11月和12月生猪价格的持续下滑。
猪价的回落，主要有两方面的原因：
一方面是猪肉消费不利。
因为11月和12月的第一周，国内公共卫生事件延续之前的防控方式，各地封控影响了猪肉的餐饮消费。
另外，11月整体温度偏高，南方腌腊一直没有启动，而且猪肉价格处于相对高位，也限制了猪肉的消费。
终端猪肉走货不畅，屠企压价刺激上量。
另一方面是生猪供应的大幅增加。
受下半年猪价持续上涨的影响，养殖端过度看好年末猪价，大量猪场挺价惜售，据统计，9、10月份有2%-30%本应进入屠宰场的猪进入到了二次育肥猪场。
另外，12月和11月对应的6月和5月的新生仔猪数量处于高位，彼时温度适宜，仔猪成活率高，使得标猪供应处于高位。
在供应端明显增加，消费端却持续低迷的影响下，猪价持续大幅回落。
进入12月之后，虽然温度下降，叠加猪肉价格的下滑也在一定程度刺激了腌腊的启动，怎奈猪价的两个利空因素影响更强，猪价持续回落。
利空一、虽然各地疫情防控已经全面放开，但因为近期高烧人员较多，大家反而更加注重自己的安全，外出吃饭的人更少。
叠加学生提前放假，农民工提前返乡对猪肉集中消费的影响，总体猪肉消费相比11月份不仅没有出现明显的上涨，反而处于下滑状态。
利空二、生猪供应量的增长。
据统计，今年11月份我国生猪屠宰量为106.89万头，而11月25日到12月7日国内样本企业生猪屠宰量增长22.52%，由上周的13.7万头增长到16.8万头。
生猪屠宰量增加就意味着猪肉供应的增加，在供增需减双重因素的影响下，猪价势必延续11月的下滑状态。
对于后续价格，目前业内有两种说法：
一种说法认为市场上依然还有50%左右的大肥没有出栏，今年春节时间较早，留给市场消化大肥的时间短，加上受疫情反复的影响，猪肉消费的增长很难发大力，所以猪价大概率持续回落。
另一种说法认为后续将会有疫情稳定后的报复性消费，春节、元旦节日消费，猪肉降价后的腌腊消费和囤肉消费等利好的叠加，而且目前还没有到屠企的屠宰高峰，所以猪价还有上涨的可能。
笔者认为，后续猪价其实无需纠结还有多少大肥，还有多少标猪，仅需看消费的恢复程度就可以，所以后续养殖户应该时刻收藏猪肉消费的恢复情况。
粮价回落
相比于11月份，12月的小麦和玉米价格都有不同程度的回落。
目前山东地区的小麦价格在1.61-1.645元，河北地区的小麦价格在1.62-1.645元，河南地区的小麦价格在1.605-1.635元。
山东的玉米价格在1.43-1.555元，华北地区的玉米价格在1.39-1.495元。
1、交通运输恢复之后，小麦和玉米运输顺畅，企业到货粮源增多。
2、随着价格上涨到基层农户和贸易商的心理价位，市场小麦和玉米上量增加。
3、不论是面粉，还是淀粉，市场消费均呈低迷状态，对粮价的支撑力有限。
接下来，小麦和玉米均有一定的利好因素，二者的价格也有望止跌回稳，甚至迎来小幅回弹的行情。
小麦方面，随着春节的临近，面粉需求旺季到来，有助于带动制粉企业开工率的回升，小麦需求增加带动麦价上行。
供应端方面，当前小麦基本集中在贸易商手中，近期小麦降价再次激起了贸易商的挺价意愿。
玉米方面，后续深加工企业和饲料企业都有春节前备货需求，近期各地疫情的反复也在很大程度上影响了玉米上量，东北和华北地区玉米价格倒挂，影响东北地区玉米南下。
农民养老金上调
进入12月份之后，陆续有地区宣布上调农民基础养老金标准，比如江苏镇江在12月份宣布二次上调当地居民的基础养老金，调整后变为243元/人/月，上涨幅度为13%。
再比如浙江湖州，12月份将当地居民的基础养老金从290元上调到320元。
更让人高兴的是，12月份，部分农民还能补发一笔钱。
这笔钱是一些地区基础养老金上涨后补发前几月的差额的钱。
比如江苏镇江就可以补发前11个月的差额，总共能补发168元，浙江湖州会补发前11个月的差额330元，而山东滨州补发5个月，每个月10元的差额，就是可以补发50元。
因为不同地区的基础养老金有差异，今年上调的幅度也有差异，再加上补发的月数也有差异，所以不同地区的补发金额也不同，农民具体可了解当地在12月份是否有上调基础养老金，如果上调上调了多少，具体会补发几个月的，然后收藏这笔钱有没有随着12月的养老金一起发放。
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