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进入2023年下半年之后，我国的生猪、鸡蛋、肉鸡和粮食价格都有不同程度的上涨，粮食方面，小麦持续上涨，玉米窄幅走弱，大豆、花生依然维持高位运行。
再有半个月的时间就要进入11月了，那下面我们就从供需两端来分析11月、12月的猪价、蛋价、鸡价、粮价的走势。
猪价
最近几天猪价再度迎来暴涨行情，每天各地最大涨幅高达1元，经过上涨后当前全国生猪均价已经涨至14.14元。
对于11月和12月的猪价，市场存在两种说法，乐观的看法认为，当前全国生猪产能依然处于高位，叠加压栏大肥将会陆续出栏，年底两个月猪价大概率会持续增长。
悲观的看法则认为，虽然四季度会迎来猪肉消费高峰，但在大肥陆续出栏，以及上级调控的影响下，猪价很难有更高的突破。
接下来，对供应端来说，主要有这么几个情况：
1、七八月份进行的二次育肥补栏，将会陆续出栏，缓解生猪供应压力。
2、储备猪肉投放暂时还不会停止。
3、屠企和贸易商囤积的冻肉也会以较快的速度进入市场。
4、猪场多会因为担心年后猪价下跌，而选择在年前出栏。
5、虽然猪价在涨，但全国能繁母猪存栏量一直处于过剩状态，保证了猪肉的供应。
需求端方面，首先，四季度是我国猪肉的传统消费高峰。
其次，随着各地疫情的稳定，猪肉有希望迎来一波报复性消费。
最后，鸡肉、牛羊肉、鸡蛋、蔬菜等物价的上涨，有助于猪肉需求量的维持。
综合来讲，虽然后续猪肉供应量会随着二次育肥的出栏而增加，但从目前的市场来看，需求端的增幅会明显高于供应端的增幅，预计猪价在11月、12月还有上涨空间。
蛋价
由于蛋鸡产能处于相对偏低的水平，加上近期疫情，贸易商和终端家庭有一定的囤货需求，促使近期鸡蛋价格不断上涨。
接下来的两个月，供应端方面：
1、蛋鸡产能持续偏弱，而且短时间内难以恢复。
2、相比于高温季节，冬季鸡蛋产蛋率会有所提升。
3、当前各级库存量很低，从市场上了解到仅够一天的量。
4、疫情不稳定会影响鸡蛋的正常运输。
而需求端方面，贸易商对高价鸡蛋的接受度相比之前有所提升，随着温度的下降，鸡蛋需求将会提升。
较高的猪肉价格和蔬菜价格，提升了消费者对高价鸡蛋的接受度。
总的来说，10月末和11月初鸡蛋价格恐怕会出现一段时间的下跌，但鸡蛋供不应求的局势难以改变，即使鸡蛋价格出现下降，也仅是短时间的下降调整而已，最终还是会维持在比较高的水平，尤其是到了12月下旬和1月上旬，鸡蛋价格将会迎来一波明显的上涨。
鸡价
肉鸡价格已经上涨4个多月了，起初鸡价上涨的主要原因在于国内肉鸡产能的下降，鸡肉供应紧张。
鸡价得以持续上涨，一方面得益于饲料涨价带来的养殖成本增加，另一方面得益于生猪价格上涨的刺激，此外国外禽流感疫情严重，影响海外引种，进而影响到了商品代肉鸡出栏量。
对于后面两个月的鸡价，供应端来看：1、国外引种问题始终未能有效解决，其对商品代鸡的出栏量影响仍在。
2、2023年1-8月份我国祖代种鸡环比跌幅39.81%，影响四季度肉鸡出栏量。
而从需求端来看，猪肉价格的持续上涨有助于带动鸡肉需求，四季度本身又是肉类需求高峰。
所以从供需两端来看，鸡价都是指向上涨的，再考虑到豆粕价格的不断冲高以及玉米价格的高位，带来的养殖成本的增加，接下来鸡价依然是易涨难跌。
粮价
粮价我们重点看一下小麦和玉米两大主粮，先说小麦，近期小麦价格“开挂”上涨，部分面粉企业报价已经突破1.6元，这主要是以下两方面的原因：其一、基层农户挺价惜售。
其二、贸易商将收藏重心放在玉米上，小麦被冷落，市场上量减少。
而企业又急于补充库存，只能提价收粮。
后续小麦价格，供应端：今年小麦高产，供应理论上没有问题，但基层农户卖粮的积极性，以及新粮上市就建仓贸易商的成本高低，对小麦供应是有很大影响的。
另外，进口小麦也因为近期国际小麦价格的上涨而受到影响。
需求端：四季度是面粉传统需求旺季，但小麦完全退出饲用，对小麦需求量是不利的。
综合考虑，小麦价格并不存在持续涨价的基础，均价1.6元可能是个门槛，继续上涨很难，想降下来也不容易。
再说下玉米，新粮上市，玉米忽涨忽跌，很有点让人摸不着头脑，其实理一下就很清晰了。
供应端方面，虽然增产减产的争论一直为停止，但新粮上市势必会增加供应量，小麦退出饲用需求，进口玉米量虽有增加，但依然处于低位。
需求端方面，猪价、鸡价的上涨有助于养殖产能的恢复，深加工企业也会随着淀粉等深加工产品需求量的增加而提升开工率。
综合分析，后续玉米价格大概率会先降后涨。
【导读】冬至节气后，消费市场缓慢回升，国内生猪价格呈现“翘尾”的走势，但是，临近元旦，猪价超预期下跌，最近几日，猪价又跌8%，养殖端面临出栏亏损的压力！而对于肉、禽、蛋价市场，近期，价格稍有变动，但是，市场依然处于底部震荡的阶段，这与元旦、春节消费旺季背道而驰，这个腊月行情“有点冷”！
一、猪价又跌8%！
12月末，受集团化猪企缩量出栏，消费市场缓慢回暖，市场有节前备货的需求，生猪价格逆势上涨，阶段性上涨幅度14.59%，但是，临近元旦，随着消费跟进不畅，终端利好稍纵即逝，叠加，南方腊肉腌制告一段落，养殖端认价出栏陡增，猪价逆势下行，短短几日，猪价从17.91元/公斤降至16.41元/公斤，猪价又跌8%，市场呈现窄幅震荡的走势！
目前，1月进入第2天，猪价受阶段性规模猪企出栏缩量，散户猪场出栏惜售现象抬头，叠加，下游消费市场受节日气氛烘托，猪价有止跌上涨的表现，生猪均价涨至16.48元/公斤，环比前一日猪价上涨0.07元/公斤！
但是，从基层反馈来看，猪价上涨支撑偏弱，阶段性猪价仍有下行的压力！
一方面，养殖端压栏情绪偏弱，出栏情绪相对稳定！元月21日除夕到来，而养殖端满打满算出栏窗口期也仅有半月的时间，目前，国内生猪压栏现象依然明显，集团化猪企虽然本月出栏计划有所调减，但是，由于市场对于年后悲观情绪较高，部分规模猪企本该二月出栏的产能或将提前出栏，规模猪企出栏计划依然偏多，而二次育肥目前仍有近3成左右大猪压栏，由于市场对于肥膘猪肉需求情绪转弱，肥猪价格走低，养殖端二次育肥压栏情绪转弱，出栏情绪逐步转浓！因此，元旦假期后，生猪供给或将逐步宽松，尤其是，集团化猪企出栏节奏恢复，在规模猪企降价走量操作下，散户猪场跟风情绪转浓，猪价有进一步触底的风险！
另一方面，消费市场回升，但是，消费增速或将不及猪肉供给增量！进入腊月份，猪肉消费需求逐步改善，但是，由于口罩问题的余波影响，餐饮行业难以大幅提振，而居民对于高价猪肉仍有抵触情绪，因此，消费谨慎情绪较浓，而市场大猪供给增多，猪肉产能进一步放量，叠加，本月规模屠企冷冻猪肉不断投放市场，冻品猪肉对于生鲜市场进一步冲击！
因此，在多空压力下，猪价走势不容乐观，上涨或将又是“昙花一现”，猪价阶段性有进一步寻底的风险！
二、肉价波动偏弱！
近期，受生猪价格震荡下行，猪肉价格逐步松动，其中，白条猪出厂均价下行明显，目前，国内样本屠宰场白条猪出厂均价维持在23元/公斤左右，相比10月下旬，跌幅高达38.27%，但是，12月下旬以来，白条猪出厂均价震荡偏强，价格上涨了8.57%！
白条猪价格底部震荡，国内猪肉价格也逐步松动，在笔者的家乡，目前，本地农村集贸市场，普通猪肉价格维持在14~15元/斤左右，部分农村商超价格维持在15~16元/斤，肉价震荡偏弱，相比10月下旬，降幅在6~8元/斤左右，肉价萎靡，但是，由于生猪价格触底8.24元/斤，同比去年涨幅仅有2.7%，但是，从官方数据显示，12月23~29日，国内农产品批发市场猪肉价格平均价维持在26.3元/公斤左右，环比下降8.2%，但是，同比上涨幅度仍有10.2%，这与生猪价格同比上涨2.7%并不匹配，可见，终端贸易商有一定挺价情绪！
而据数据显示，羊肉价格均价67.68元/斤，同比下降5.5%，牛肉价格76.72元/公斤，同比下降0.8%！
三、蛋禽价格底部震荡！
12月份，国内肉禽以及鸡蛋价格震荡下行，其中，受猪肉价格走势松动，禽肉价格震荡走跌，叠加，口罩问题后部分屠宰场停工减量，餐饮行业持续萎靡，毛鸡价格大幅走低，部分地区，养殖场白羽肉鸡出棚价格跌至3.2元/斤左右，养殖端亏损压力陡增！
但是，进入12月中旬以后，随着养殖端扛价情绪转浓，部分蛋鸡养殖户老鸡淘汰积极性转差，叠加，屠宰场陆续恢复开工，毛鸡价格触底上涨，目前，国内主流市场白羽肉鸡价格反弹至4元/斤左右，而对于青脚麻鸡价格也从5.28元/斤，快速上涨至6.14元/斤左右，部分地区，青脚麻鸡价格单日上涨幅度达到了0.5~0.8元/斤！
目前，国内毛鸡价格呈现震荡偏强的走势，关键在于集团养殖主体有集中涨价的情绪，但是，由于消费市场需求预期不足，餐饮行业复苏缓慢，而养殖端蛋鸡存栏仍有加大老鸡淘汰的表现，预计，毛鸡价格仍将以窄幅震荡为主，价格仍有回落的压力！
而在鸡蛋市场，近期，蛋价有触底回升的走势，关键在于此前蛋价下跌幅度过大，12月份，产区市场蛋价下跌高达24.6%，蛋价普遍跌破成本线，市场挺价情绪反弹，叠加，终端市场逢低补库情绪陡增，下游市场交投热度回升，这也带动了国内产销市场蛋价的走强！
但是，由于居民缺乏囤货的情绪，下游市场集中备货后，库存消耗为主，而食品厂备货逐步结束，养殖端产能逐步回升，尤其是，9月份，养殖端鸡苗补栏情绪大幅提升，本月新开产蛋鸡规模明显改善，鸡蛋产能逐步提升，养殖端库存累库风险加剧，因此，蛋价仍有下行的压力，市场或将延续底部支撑的走势，目前，在国内多地市场，鸡蛋价格普遍跌至5元/斤，春节前，蛋价仍有偏强的预期，但是，上涨支撑或将不足，市场以窄幅震荡为主！
预警！猪价又跌8%，肉、禽、蛋价底部震荡，这个腊月“有点冷”！对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，图片来自网络！
2023年12月猪肉会暴跌的原因是:
2023年12月份猪价会上涨，整体可能还是在盈亏平衡点16元/公斤左右波动，预计全年的猪价高点会出现在今年12月份，高位可能在18元/公斤左右。12月，猪价可能呈现“先涨后跌再涨”的表现，猪价或将达到阶段性高点。北方地区有稳有跌。黑龙江外三元生猪跌0.2元/斤，主流价5.4-6.0元/斤；吉林跌0.2元/斤，主流价5.7-6.0元/斤；辽宁跌0.1元/斤，主流价5.7-6.1元/斤。周末猪价上涨后，养殖户出栏积极性增多，而白条走货情况一般，屠企低价收猪意愿仍存。南方猪价主线稳定。广东外三元生猪稳，主流价6.3-6.9元/斤；广西涨0.1元/斤，主流价6.0-6.7元/斤；海南跌0.2元/斤，主流价7.6-8.0元/斤。
整体可能还是在盈亏平衡点16元/公斤左右波动，预计全年的猪价高点会出现在今年12月份，高位可能在18元/公斤左右。12月，猪价可能呈现“先涨后跌再涨”的表现，猪价或将达到阶段性高点。北方地区有稳有跌。黑龙江外三元生猪跌0.2元/斤，主流价5.4-6.0元/斤；吉林跌0.2元/斤，主流价5.7-6.0元/斤；辽宁跌0.1元/斤，主流价5.7-6.1元/斤。周末猪价上涨后，养殖户出栏积极性增多，而白条走货情况一般，屠企低价收猪意愿仍存。南方猪价主线稳定。广东外三元生猪稳，主流价6.3-6.9元/斤；广西涨0.1元/斤，主流价6.0-6.7元/斤；海南跌0.2元/斤，主流价7.6-8.0元/斤。局地受元宵节日提振，屠企宰量略有提升，但市场生猪供给充裕，猪价上涨动力不足。目前生猪出栏体重已降至往年正常水平，说明近期并没有明显的产能淘汰行为。按照前期公布的仔猪出栏数据来看，目前生猪出栏量仍处于高位，短期内内行情难有明显改善。有内内专家认为，3、4月份猪价会跌到5.0元/斤，4、5月份会有一波反弹。8、9月份处于反弹阶段。而全年最高点在12月份，猪价或达
2023年12月份猪价会上涨，整体可能还是在盈亏平衡点16元／公斤左右波动，预计全年的猪价高点会出现在今年12月份，高位可能在18元／公斤左右。
不会 国家会调控价格
猪价跌的原因是出栏增加+需求不振：
（1）因为养殖公司出栏量有提升的预期，供给增加，叠加消费萎靡不振，价格自然要下跌。牧原、温氏、唐人神、天邦等多家上市猪企的出栏量均有增加。
（2）十一月气温下降，原本是腌腊灌肠消费的旺季，但是因为一些众所周知的因素不及预期。
但是，猪肉价格下跌却预示着养殖板块巨大的投资机会。走势将是欲扬先抑。
生猪价格周期波动的本质是供需错配、产能去化。猪肉价格如此大跌，有助于逼迫养殖散户和小养殖公司亏损退出，从而提升行业集中度，尤其是成本最低的牧原股份。
未来，猪周期由于上市公司的市占率提升、散户比例降低而变的更加平缓，类似于2023-20的猪肉暴涨不太会出现，但是猪价稳健上涨+上市公司产能集中逻辑已经十分优秀。猪肉本就是CPI的大权重，有助于跑赢通胀。同时也是消费板块的权重，估值市净率处在历史低位，远低于消费中的白酒。
经济复苏看消费，消费复苏看养殖。白酒、旅游等消费估值远高于养殖板块。
猪价跌的原因是出栏增加+需求不振：
（1）因为养殖公司出栏量有提升的预期，供给增加，叠加消费萎靡不振，价格自然要下跌。牧原、温氏、唐人神、天邦等多家上市猪企的出栏量均有增加。
（2）十一月气温下降，原本是腌腊灌肠消费的旺季，但是因为一些众所周知的因素不及预期。
但是，猪肉价格下跌却预示着养殖板块巨大的投资机会。走势将是欲扬先抑。
生猪价格周期波动的本质是供需错配、产能去化。猪肉价格如此大跌，有助于逼迫养殖散户和小养殖公司亏损退出，从而提升行业集中度，尤其是成本最低的牧原股份。
未来，猪周期由于上市公司的市占率提升、散户比例降低而变的更加平缓，类似于2023-20的猪肉暴涨不太会出现，但是猪价稳健上涨+上市公司产能集中逻辑已经十分优秀。猪肉本就是CPI的大权重，有助于跑赢通胀。同时也是消费板块的权重，估值市净率处在历史低位，远低于消费中的白酒。
经济复苏看消费，消费复苏看养殖。白酒、旅游等消费估值远高于养殖板块。
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