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春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。谷雨逗清至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40-45%。
一般像绿茶比较好的就是明前茶(即清明节之前)、谷雨茶(每年4月19日~21日视为谷雨)这两个节气,具体时间跟气候有关,如果这期间倒春寒等因素降温,可能就会晚一些。
总之春茶产量还是比较大的,而且春季采摘制作的茶都是春茶,就算放到第二年,它知指渣也叫春茶搭悄,只是不再是新茶而是陈茶了。
正宗的西湖龙井新茶上市时间是每年的四月初。
西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称,其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒,故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
鉴别西湖龙井有四大招老稿数:
一摸:判别茶叶的干哪配燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶,比较难储存,侍缓孝同时香气也不高。
二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅:嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。这个环节更为重要。
西湖龙井-百度百科
在勺子课堂看来,目前的茶饮行业主要有以下发展特世态点:
1、市场空间巨大;
2、市场竞争惨烈;
3、进入门槛较低;
4、产品易被模仿;
5、关店率非常高;
6、疫后复苏最快;
7、积极拥中返液抱资卖物本。
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