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宝宝们都十分喜欢食用各种美味的饺子,特别是富含蛋白质、钙和维生素的馅料。今天,我们就来一起探讨一道色泽诱人、口感鲜美的玉米虾仁饺子馅的制作方法。
用料:
* 虾仁:适量(新鲜或冷冻均可)
* 玉米粒:适量(可选用鲜玉米或冷冻玉米)
* 胡萝卜:适量(增色增营养)
* 饺子皮:按需购买或自制
* 盐:适量
* 白胡椒:适量
* 香油:适量
* 生抽:适量
* 柠檬汁:几滴(去腥提味)
做法步骤:
1. 将虾仁、胡萝卜洗净切丁,玉米粒准备妥当。若使用冷冻食材,需提前解冻。
2. 用白胡椒和柠檬汁腌制虾仁约1分钟,以去腥并增加虾仁的鲜游贺嫩口感。
3. 将胡萝卜丁、腌制好的虾仁以及玉米粒放入碗中,加入适量的盐、生抽和香油调味,搅拌均匀。
4. 取一片饺子皮,四周沾些水,然后放入馅料,捏合成型。
5. 将包好的饺子放入蒸笼,待水开后蒸约十分钟即可。
小贴士:
1. 蒸好的虾饺晶莹剔透,口感鲜甜,宝闹迟宝一定会非常喜欢。
2. 使用摩飞刀筷砧板消毒机,确保宝宝食品安全,生熟分开,用完即消毒,避免细菌滋生。
此外,虾仁不仅为饺子带来了鲜美的口感,还具有诸神弯派多营养功效:
虾仁的营养功效:
1. 增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能。
2. 通乳汁:对于产后妇女,鲜虾肉有助于催乳。
3. 缓解神经衰弱:虾皮具有镇静作用,常用来治疗神经衰弱。
4. 有利于病后恢复:虾营养丰富,易于消化,对身体虚弱及病后需调养的人是极好的食物。
5. 预防动脉硬化和消除“时差症”:虾中的镁有助于保护心血管系统,预防动脉硬化和高血压。同时,虾青素有助于消除因时差反应产生的“时差症”。
但在享受虾仁美味的同时,也需要注意一些饮食禁忌:虾忌与某些水果同食,如葡萄、石榴等,因为它们含有的鞣酸会降低蛋白质的营养价值并可能引起不适。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。此外,制作饺子时也要注意食材的搭配和调味,以确保美味与健康并存。
饺子是我们餐桌上经常会出现的一种主食,饺子是以面为皮,包裹着馅料,经过煮制或者是蒸制而成,一个个又白又胖的饺子,深得大众的喜欢,一口咬下去,汁水丰富又饱满多汁,甚是诱人美味,饺子的馅料选择性很多,各脊春举樱碧种蔬菜、肉类等都可以做成饺子馅,这次要分享给大家的是一款用芹菜搭配猪肉以及虾仁的饺子,这个馅料的饺子,用料比较丰富,当然口感以及价值也都很高,而且家里的小朋友都非常喜欢吃,下面我便会将这款饺子的做法详细分享给大家。
虾仁饺子的做法:
制作过程:第一步,首先将饺子面和好,盖上一张湿布子,然后静置醒一会,在醒面的过程中,将准备好的白虾,清洗干净,在锅中添上适量的水,加上些许的食盐,待水煮开后;
第二步,将白虾下入锅中,烫熟后,即可将白虾捞出来,注意时间不要过长,煮至变红色即可,烫熟的虾捞出来后,控干水分,待不烫手的时候,将虾皮给剥掉,虾头和虾尾都去掉,做成虾仁用;
第三步,芹菜择洗干净后,沥干水分,剁成细细的末,与事先切好的猪肉馅放在一起,然后再加入虾仁,搅拌均匀,使得每一种食材都充分的融合在一起,然后加上料酒和酱油调味,搅拌均匀;
第四步,这个时候饺子面也差不多醒好了,将其移至在撒有干面粉的案板上,揉搓成长条状后,分成大小适中的面剂子,然后将面剂子擀成饺子皮,在饺子皮中放入馅料,按照个人的喜好捏成饺子状;
第五步,饺子包好后,在锅中添上水,待水煮开后,加上些许的食盐,逐个下入包好的饺子,经过三点三开后,即可将煮熟的饺子捞出来,蘸着自己喜欢的料汁享森汪用即可。
烹饪小技巧:1、在这款饺子馅中,大家也可以发现食材相当的丰富,芹菜、猪肉、虾仁,每一种食材的价值都非常之高,首先芹菜虽然是种蔬菜,但其价值却一点都不低,富含多种营养元素,对于清热、健脾、清肠等等都有一定的帮助,其次虾仁又是一种肉质松软,且极易被人体消化吸收的食材,非常适合老人和小孩吃,最后的猪肉不用说大家也知道价值很丰富,用这些食材搭配包饺子,比白菜的香,比韭菜的鲜,还能帮助补钙助消化,非常适合容易积食的孩子吃。
(1)先把香菇以及豌豆泥和猪肉馅搭配在一起,加入适量的酱油充分搅拌均匀。
(2)并茄青虾仁准备好后也切成小粒状,放到猪肉馅里面,继续搅拌均匀,锅中加入适量的水烧开,把玉米淀粉澄粉混合在一起,水煮开以后倒进去活成面团,用湿布盖好以后醒发一下,再揉成长条形,分成小份以后擀成饺子皮,在面板上面添加适量的油涂抹均匀,这样就能避免粘连。
(3)馅料包进饺子皮里面,包好以后加入适量的水烧开,然后就绝肆察可以放到蒸锅中,蒸熟以后来给孩子吃,对于一岁以上的宝宝来说是很适合的。
2、还可以制作港式甜味青虾饺:
(1)先把青虾仁取出来清洗干净。
(2)准备一些猪瘦肉剁成泥状,取一些青虾仁剁成泥。
(3)然后再取一些青虾仁切成小丁状,马蹄,胡萝卜清洗干净也切成丁状,然后就把马蹄,胡萝卜,肉以及青虾泥全部都混合在一起,加入适量的糖和盐搅拌好以后就可以从高处往下甩,一直甩到有弹性就把剩下的青虾肉丁放进去,再放到冷藏室里面保存。
(4)生粉和澄粉搭配在一起,再添加适量的盐搅拌均匀,一边加入开水一边搅拌好。
(5)盖上盖子焖上几分钟,然后就可以把剩下的生雹贺粉慢慢的添加进去,搅和均匀,加入适量的油揉成光滑的粉团,盖上湿的布,醒上20分钟左右拿出来揉搓,再弄成小的团状以后压成饺子皮,把馅料包进去,然后就可以放到锅中蒸熟以后来吃,味道也是很不错的。
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