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早稻谷。就同一类型稻谷而言,一般情况下,早稻谷米粒腹白大,角质粒少,品质比晚稻谷差。早稻谷米质疏松,耐压性差,加工时易产生碎米,出米率较低。而晚稻谷米质坚实,耐压性好,加工时碎米较少,出米率较高。就米饭的食味而言,早稻谷比晚稻谷差。如果是比较早、晚稻谷的品质,晚籼稻谷的品质仍然优于早籼稻谷。
稻谷:
稻谷,是指没有去除稻壳的子实,在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。人类共确认出22类稻谷,但是唯一用于大宗贸易的是普通类稻谷。
我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一,位于湖南道县寿雁镇玉蟾岩遗址出土的古栽培稻标本证实,中国的稻作栽培已有万年以上的历史,是已知的世界栽培稻起源地。
早稻米又称作季稻鲜米。
早稻米是一种在特定季节收获的稻米,通常在夏季早期收获,因此也被称为季稻鲜米。这种稻米通常被认为是一种新鲜、口感独特的稻米品种。下面详细解释早稻米的几个要点:
1. 收获季节与时间:早稻米是在夏季早期收获的稻米,由于其生长周期较短,一般在较早的季节就可以收获。这一收获时间的独特性使得早稻米的口感和营养价值具有一定的特殊性。
2. 名称由来:由于早稻是在一年中较早的时候种植的稻谷,并且在成熟后及时进行收割和处理,因此被称为早稻米或季稻鲜米。这种命名方式反映了其独特的生长周期和新鲜程度。
3. 品质和口感:早稻米通常被认为是一种口感独特、品质优良的稻米品种。由于其生长周期较短,积累的营养物质相对较少,但口感更加鲜美,适合用于制作各种美食。同时,早稻米也是制作米饭的优质原料之一。
总的来说,早稻米是一种在夏季早期收获的稻米品种,也被称为季稻鲜米。由于其独特的生长周期和新鲜程度,早稻米在口感和营养价值方面具有一定的特殊性。它是制作各种美食的理想原料之一,尤其受到消费者的喜爱和青睐。
1、早稻米又称早籼米,稻米也叫稻或水稻是一种可食用的谷物,一年生草本植物,性喜温湿,中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”,脱壳的粮食是大米,煮熟后称米饭或白饭。
2、稻谷是我国的主要粮食作物之一,具有悠久的种植历史,种植面积。稻米不仅是食粮,同时还可以作为酿酒、制造饴糖的原料。全世界有一半的人口食用它。主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。总产量占世界粮食作物产量第三位,低于玉米和小麦,但能维持较多人口的生活,所以联合国规定2004年为“国际稻米”年。
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