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健康好吃的红薯怎样选?
1、看表皮
一般选红薯最直观的就是看红薯的表皮,挑选干净、光滑发亮的红薯最好,表面有黑点或者表面凹凸不平甚至是发芽,这种红薯就不要买,虽然发芽的并没有毒,但营养价值相对来说是有所降低的。
2、试硬度
试试红薯硬不硬,硬的就比较新鲜,这种就可以选购。如果红薯是软的,说明不新鲜,可能已经烂了,这种红薯就不要购买。
3、看颜色和体形
一,根据红薯的外观去挑选红薯。
想要挑选好的红薯,必须要对红薯的知识有一定的了解,比如说我们可以根据红色的外观去挑选红薯,去超市买红薯的时候,我们首先要选那种个头大,而且红薯皮比较光滑的红薯,或者是那种细长型个头比较匀称的红薯,这些红薯的味道应该都不错。
二,我们可以根据红薯的品种去买好吃的红薯。
因为想要买到好吃的红薯,最靠谱的方法就是根据红薯的品种去挑选,现在知名的红薯品种,有烟薯25号和龙薯9号,这两种红薯都是非常好的品种。特别是烟薯25号买回家之后放在烤箱里面烤一烤,味道香甜,烤红薯的香味会弥漫整个房间,但是大家一定要买到真正的烟薯25号,而不是冒充的品牌。
三,我认为红心的红薯比白心的红薯甜。
我们大家应该都知道红薯的果肉颜色是不一样的,用我们老家的通俗话来讲,就是红心红薯和白心红薯,我个人认为红心的红薯比白心的红薯更甜,所以说我们买红薯的时候也可以问商家,他卖的红薯是什么样的果实颜色。如果可以的话,我认为还是要买红心的红薯,因为红心的红薯果肉更加细腻,而且也更加香甜。
红薯有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。以下是我整理的如何挑选购买好吃的红薯?欢迎参考阅读!
红薯的挑选和保存
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。红薯体形较长,皮呈淡粉色的属黄瓤红薯,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口。红薯体形比较胖,表皮颜色呈深红色或紫红色,煮熟后瓤呈白色,属白瓤红薯,味道甜而面。
第1步选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的,发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜。
第2步表面有伤的.红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂,红薯表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂。
另外,红薯一般都是越放越甜,所以您买回来后最好放些日子,这样等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。
红薯买回来后怎样储存呢?
第1步红薯买回来后,可放在外面晒一天,保持它的干爽,然后放到阴凉通风处。
第2步也可以用报纸包裹放在阴凉处,这样大约可以保存3~4个星期。不过,用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳,然后再包起来保存,这样可增加红薯的甜度。如果条件允许,您可以将红薯用报纸包起来,放在冰箱保鲜室,这样红薯保存时间会更长,而且不会发芽。
饮食禁忌
1、红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供给人体大量热量,所以很多人都把它作为主食。但是红薯也不可多食。因为红薯所含淀粉较多,容易刺激胃液分泌,吃多就会引起烧心、腹胀、打嗝、吐酸水。所以一次吃得不要太多,而且应和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤,这样就能避免腹胀等现象。建议:可以在早餐和午餐吃红薯,晚餐尽量不要吃,以免消化不良。
2、另外,胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用,而且不要食用带有黑斑的红薯和发芽的红薯,以免中毒。
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