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打油茶招待客人一般要喝三碗。
广西灌阳，油茶并不是简单的一杯茶水，而是一种文化、习俗、甚至是一段人生的历程。当地的油茶可以喝够三瓯，其中最特别的莫过于第二瓯油茶，主人要在每个客人的瓯子里放上一碗炖得很烂的五花肉。
客人在喝完这一碗茶后，就要向主人辞杯，意思是说吃饱了，不能再吃了。女主人会热情洋溢地招呼客人再喝一碗，于是客人要坚持喝完第三碗。三碗油茶的规矩是当地约定俗成的礼节，喝完第三碗后，客人再次辞杯，女主人便不再继续。
如果还没吃饱，可以继续喝下去，直到撑饱为止。喝灌阳的油茶，让人有一种心旷神怡的感觉。褐色的茶水搭配微黄的炒米、翠绿的葱花和蔬菜、红色的酸辣椒和三五粒作点缀的花生，还有那香气袭人的味道，可谓色香味俱全。
打油茶的起源
汉、壮、瑶、侗等族饮食习俗，传说起源于唐代。把糯米蒸熟晾干放进热油中炸成米花，备好其他副食。茶叶用油炒后，再加水煮成油茶水。食用时，围坐火塘，主妇把碗摆在桌子上，碗里放上葱花、菠菜等，用热油茶稍烫，再加米花和花生、黄豆等副食品，即可食用。
待客时，往往举行油茶会，副食品较为丰富，侗乡人独创的油茶，具有浓香、甘甜的美味，常饮能提神醒脑，治病补身。侗族老人喝不上油茶，责怪儿孙不孝。侗乡人外出串村走寨喝不上油茶，身子感到发痧一样不舒服，赶紧回家打油茶，与侗族人民杂居一起的苗、瑶、壮等民族，受这种习俗的影响，也喜爱喝油茶。
灌阳油茶的基本介绍
灌阳的最有名的小吃之一，灌阳的油茶也叫“炒米茶”，顾名思义“炒米茶”就是以炒米为主打食品。喝一杯灌阳的油茶，会让你口角含芳,唇齿流香，满身舒畅！
灌阳油茶的产品特点有哪些？
喝着灌阳的油茶，让人有一种心旷神怡的感觉，那褐色的茶水，微黄的炒米，翠绿的葱花，红色的酸辣椒,三五粒作点辍用的花生，还有那香气袭人的味道，可谓色香味俱全。一边吃着油茶，一边聊着家长里短，或是奇闻异事，真的是赏心乐事，是人生一大快乐无比的休闲娱乐活动。
灌阳油茶的历史是怎么由来的？
如果是贵客来临，第一碗茶是要煮甜的，每个客人的喝茶的小碗里面还在放进两个煮熟的剥了壳的土鸡蛋，以表示主人对贵客的热情接待。如果是平时自己做油茶，这道茶一般是不做的。
在灌阳，如果哪家人请喝油茶，你千万不要客气，有人请你喝油茶，表面的推辞是要的，但是你不能坚决拒绝，否则，主人以为你嫌弃他呢！其实你也无法拒绝那香味扑鼻的油茶。
如果是贵客，连第一碗甜茶算在内是要喝够六小碗的。真正的油茶要喝够五碗，喝到第四碗油茶的时候，主人要给每个客人的茶碗里放肉——一种炖得很烂的五花肉，肥而不腻，客人在喝完这一碗茶后，就要向主人辞杯，意思是说吃饱了，不能再吃了，女主人会热情洋溢地招呼你再喝一碗，于是你要坚持喝完第五碗。喝完第五碗后，你再辞杯，女人便不再做下去了。好像这是大家约定俗成的礼节吧！
如果还没有吃够五碗油茶，你已经很饱了，不能再吃下去了，你可以跟主人说明自己不行，吃不下了。但是主人以为你是太过分的客气了，会劝你再喝下去的，这时候，你就把筷子横着架在茶碗上，以示自己不是因为客气，确实是不能再喝了，主人便不会强行要你再喝的了！
油茶里的酸辣椒是用来做配料调味的，也是放在碗配色好看的，不一定要吃掉，你如果不小心吃了，会把你辣得面红耳赤，而主人以为你喜欢吃还会再加给你的，你如果吃掉了，主人还会再加给你的，所以，这个酸辣椒放进茶碗里，你可以一直留着不吃，主人不会苦劝你吃的！
灌阳油茶的制作方法
打油茶所需要的配料有：茶叶、花生、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条……
灌阳油茶的制作方法：
1、用高温把油烧热,把炒米炸好，这是主料，必不可少的。
2、把花生也炸好
3、葱花切成一小段一小段，以供放在油茶里用。
4、绿豆放在锅里炒一炒，把腥味去掉。
5、米粉或面条煮熟，用凉开水泡好，不让它结成块。
6、把茶锅——一种带有茶嘴的煮茶工具放在炉子上，然后将茶叶放在锅里，炒一炒，再放一些生姜以及炒好的绿豆放进锅里，用一个“7”字型的木锤把锅里的东西捣烂，然后放入猪油，放入水煮沸。再将炒米、葱花、花生、米粉或面条、酸辣椒等佐料放进盛茶水的小碗里，——一种特制的茶碗,比我们平时吃饭用的碗小一些，灌阳当地的人叫做瓯子，然后再把茶水筛进小茶碗里，注意，不能把茶锅里茶叶或其他配料弄到碗里去，因为下一锅还需要再用这些料子来煮的。
重庆油茶热量高吗
重庆油茶热量高吗，在生活当中，相信很多小伙伴都或多或少了解过重庆的油茶，油茶与咱们平常所见的茶叶差别，它的果实能榨油，是加工茶油的首要原材料，下面我整理了重庆油茶热量高吗。
油茶，(拉丁文名 Camellia oleifera Abel、)别名：茶子树、茶油树、白花茶;油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油;也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。
茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。
油茶面是将小麦粉用植物油炒至金黄，食用时可以先加入少量的水，然后搅拌成糊状，然后再用开水冲开。对于美食比较挑剔的吃货们还可以加入各种添加料哦，如蜜饯、核桃仁、白糖、芝麻、瓜子等等。如果是用糜子面制作而成的则被叫做茶汤。
油茶面热量蛮高的，对于怕胖或者是正在减肥的朋友们并不建议食用。因为减肥就是在饿的时候要人体消耗脂肪。但是人饿的时候先是消耗糖原什么的，只有等糖原消耗完了才会开始消耗脂肪。如果减肥期间饮用了油茶面不太利于减肥。
常饮油茶树对人体有很多益处，例如：
1、提高胃口
油茶树中的茶及姜片等，可以刺激性胃液代谢，提高胃口。
2、缓解疲劳
荼叶中醒神带有咖啡碱，有缓解疲劳功效。
3、协助减肥瘦身
茶、姜片等常有协助减肥瘦身的功效，可是前提条件是喝油茶树时不必放米花、油果、炒花生米等。
4、散寒防寒保暖
油茶树中有很多的姜，其所含挥发油能使血液循环系统加速，可以散寒防寒保暖。
5、防衰老
荼叶中带有茶氨酸等，有抗氧化性，降低胆固醇，防衰老功效。
6、预防心脑血管病症
荼叶中的茶氨酸具备一定的降低血脂、防止主动脉粥样硬化的功效。
它自身是一种翠绿色食品，放了荼叶，姜等，能够具有生津解渴，缓解疲劳，健脾养胃，消除疲惫，去除湿障等功效，对人的身体身心健康有很多的好处。油茶树是故乡老百姓餐前餐后，休闲娱乐接待客人不能缺乏的一种民俗饮品。之前仅仅衣食住行之中的一种一般的饮食结构，如今油茶树文化艺术的'散播也愈来愈普遍了。
常喝油茶的话，是容易导致身体出现发胖的情况的，油茶的热量也是比较高的，所以如果长期选择难免会发胖，建议还是要在减肥期间吃一些蔬菜水果等热量含量比较低，而且营养物质比较丰富的食物，并搭配着一些运动，这样可以起到一个健康的减肥效果，还可以帮助保持正常的体重，如果想要喝油茶的话，可以偶尔喝一次，这样并不会引起太过严重的肥胖。
什么是油茶
油茶也叫炒米茶，是中国灌阳地区的地方特产，它是当地传统饮品之，平时家中来客人时，主要都会献上油茶供客人饮用，它是以茶叶、花生和葱花以及绿豆还有米粉等食材一起炒制而成的健康茶品。
油茶的功效与作用
1、油茶能补充营养
油茶与普通的茶叶不同，它是一种地方特色浓郁的小吃，营养丰富 ，含有人体必须的锌、锰以及镁等多种微量元素，而且还含有一些蛋白质和氨基酸与维生素，平时人们食用以后能促进身体代谢，也能满足人体对多种不同营养成分的需要。
2、油茶能清热解毒
油茶的主要材料是油茶树的叶子，它是绿茶的一种，经过炒制以后有淡淡的香味，而且它能清热解毒，也能消除人体内的多种炎症，对咽喉炎以及口腔炎还有声音嘶哑等不良症状都有很好的缓解作用。
3、油茶能排毒降三高
排毒也是油茶的重要作用之一，它含有多种天然的解毒物质，能让人体内积存的毒素快速排出体外，平时食用能起到清肠排毒的作用，另外油茶还能清理血液中的胆固醇，也能加快人体内脂肪分解与代谢，平时经常饮用油茶，能有效减少高血脂和高血压以及高血糖等三高症状的发生。
油茶的功效与作用
1：油茶的功效
油茶入药以后味苦性平有小毒，具有清热解毒和活血散瘀以及止痛等多种功效，平时可以用于人类跌打损伤和关节疼痛以及胃痛等多种常见疾病的治疗，治疗功效十分明显。
2：油茶能治急性咽炎
油茶的根入药以后能清热解毒，也能消炎止痛，对人类的急性咽炎有很好的治疗作用，平时治疗时可以把油茶的根切成片状加清水煎制，煎好以后过滤得到药汁然后直接服用，这种方法对人类的胃痛和上腹疼痛也有一定的治疗作用。
3：油茶能止痒
油茶的茶树子还能止痒，平时可以把它制成茶子饼保存，当人们出现皮肤痛痒时，可以取出茶子饼直接涂抹在痛痒的部位上，能快速止痒，也能让人们的疼痛的症状很快减轻。另外这种茶子饼浸出液体以后还能消灭苍蝇和蛆，能减少它们对环境伤害。
油茶的功效与作用
1、增强食欲。
油茶制作的过程中会加入一些茶叶和生姜等成分，因此可以促进胃酸的分泌，可以改善食欲不好的情况。有的人出现了比较严重的肠道系统疾病，也会引起食欲不好的问题，此时吃油茶可能会加重肠道的负担，因此大家还是要酌情的使用。
2、提神醒脑。
油茶中含有咖啡因，因此可以起到提神醒脑的作用，有的朋友可能比较喜欢在早上吃，确实可以让一整天的精神状态都比较好。
3、驱寒保暖。
油茶中含有大量的生姜，其中的挥发油可以促进血液的循环，能够让身体比较好的抵抗寒冷，从而起到很好的保暖工作。
4、帮助减肥。
油茶中含有生姜和一些其他的成分可以促进人体的代谢，因此在减肥上面的作用也比较显著。可是市面上的一些油茶里面还特别添加了米花和油果，甚至还添加了一些炒过的花生，如果你想要通过吃油茶来起到减肥的作用，那么这些东西都不要加进去。
5、延缓衰老。
油茶中含有一些茶多酚，具有较好的抗氧化作用，可以清除人体内的自由基，减少自由基给正常细胞所造成的伤害，所以能够延缓衰老的到来。
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