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1、芒果可以和辣椒一起吃,有芒果蘸辣椒的吃法。
2、芒果蘸辣椒的吃法通常使用的是还未完全成熟的青芒果,因为青芒果没有成熟时口感又酸又硬,于是就有了芒果蘸辣椒面的吃法,据说吃起来味道还不错。
3、本身青芒果的口感比较酸涩,很生脆,但是放了辣椒面以后,中和了芒果的酸味,一股清甜从唇齿间溢出来。微酸的刺激让口腔不断分泌津液,就好像嘴巴里全是芒果汁一样。
4、云南人喜欢用单山蘸水来拌酸芒果,单山蘸水单吃有咸味和辣味,但是味道都不重。跟芒果搭配以后,辣椒面里的盐能更好地激发出芒果的甜味。
1. 擂椒皮蛋:这种吃法将烤熟的辣椒与皮蛋结合,搭配大蒜、生抽和香油,虽然外观不佳,但味道独特,令人难忘。作者曾在湖南郴州体验过,留下了深刻的印象。
2. 青芒果蘸辣椒:通常成熟的芒果受到欢迎,而青芒果则味道酸涩。但在云南,青芒果与当地蘸水辣搭配,味道独特且吸引人。这种吃法也适用于青李子、酸石榴等水果。
3. 油条蘸酱油:传统的油条搭档是豆浆或豆腐脑,但尝试油条蘸酱油,会带来全新的口感体验。这种吃法在杭州尤为受欢迎。
4. 花椒冰淇淋:冰淇淋通常是甜的,而花椒则带有香麻味。这两者结合,口感甜咸浓郁,带有花椒的香味和微微的酥麻感,是曾在四川流行的独特吃法。
5. 芒果蘸酱油:这种搭配可能令人惊讶,但实际上味道非常好。这是闽南地区的特色吃法,甚至可以说好吃到让人怀疑人生,后悔没有早点尝试。其他水果如菠萝、西瓜、杨梅等也可以尝试蘸酱油吃。
水果经常都会有很多花式奇葩吃法,最近青芒果蘸辣椒吃法大火,我能接受水果蘸辣椒。特别是青芒果蘸辣椒粉,这种用青芒果去蘸辣椒,味蕾会感觉到不一样的神奇体验,给味觉带来了惊喜。但是确实会有很多人无法理解,毕竟在我们心中芒果是甜的,蘸辣椒吃也太奇怪了吧?毕竟,甜和辣属于两种极端,没法想象极端的味道如何融合,但许多水果摊小吃摊上,就是这样操作的,芒果一般产于云南地区,而那里一年四季都是潮湿炎热环境。青芒果非常脆爽,吃起来味道不会有什么涩味,但会比较酸,直接生吃它的话味道不是很好吃。那种淡淡的芒果清香正是成熟芒果缺乏的,虽然会比成熟后芒果的香气浓度差很多,但青芒果的酸味会刺激肠胃,所以芒果这样吃法能够极大减轻其本身的酸味。虽然现在青芒果蘸辣椒的吃法大火,但我们可要当心了,因为不是所有人都适合,芒果过敏的朋友就要远离试吃名单啦。吃法也很简单,去皮然后把芒果切成条,就能直接蘸辣椒吃了。辣椒里面不只有辣椒,还有食盐,这种比例可以根据自己的口味去调节。所以芒果吃到嘴里后,丰富了它的味道,酸味辣味混合咸味,吃起来的口感非常有层次,就像是在吃一道凉菜,并不是单纯的在吃水果。而且在滇南、滇西南这写盛产芒果的地带,许多水果摊、小吃摊出售青芒果蘸辣椒,这种酸酸甜甜又咸咸辣辣的特点,是多女生逛街必吃小零食。人们热衷食用未成熟的青芒果习惯自古有之,毕竟比熟芒果口感香脆,实在别有一番风味,已经成为当地的美食特色了,总之这个水果美食非常值得尝试呢。
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