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不能。生蚝从5月份开始产卵,小生蚝需要生长6个月左右,即每年的11月份到次年5月份可以吃生蚝。5到9月份是生蚝的繁殖期,大量食用会影响生蚝的繁衍生息。繁殖期的生蚝肉质和味道都很差。
生蚝5月份还能吃吗
生蚝一般指牡蛎,泛指所有属于牡蛎目牡蛎总科的双壳纲软体动物,也有海蛎子、蛎黄、青蚵、牡蛤、蛎蛤、蚵仔等名字。
渤海、黄海、东海、南海均有生蚝的生产基地, 主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。
生蚝肉中富含多种矿物质及微量元素,含氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等。
生蚝一直深受人们的喜爱,不仅味道鲜美,而且富含大量对人体有益的蛋白质和锌,以其鲜嫩肥美的肉质受大家的追捧。一年四季都可以吃到生蚝,但生蚝其实也是有着季节性的。
适宜吃生蚝的季节也有讲究:在每年从9月到次年4月是食用的最佳时机,特别是12月份到第二年的接近清明时节,是生蚝最为肥美的时候。其它月份的生蚝要么肉质较差,要么就是用海蛎假冒的。
在国外并不像我们国家一年四季都可以食用生蚝,在每年的5到9月份是明令禁止食用生蚝的,因为生蚝的资源本身就比较短缺,而5到9月份正是生蚝一年一度的繁殖期,此时的生蚝肚子里全是卵,大量食用会影响它的繁衍生息,最终会导致生蚝的资源越来越少。处于繁殖期的生蚝不仅肉质变得特差,还会分泌出一种粘液,让生蚝的味道也变得很差,所以这段时间的生蚝也不宜食用。
最佳食用生蚝的季节是怎么得出来的呢?这是根据生蚝的生长规律:一般从5月份开始放养,一般养殖6个月左右可以开始捕捞,因此11月份就可以开始食用,一直可以食用到来年的5月份,但是进入12月份,天气开始寒冷之后生蚝消耗少,能量蓄积多,肉质比较肥美,一直到来年的清明,即4月初的生蚝都很肥美。在蚝肉之上,放些美味的蒜蓉,搭配葱花,鲜红的辣椒,眼睛已经被感动,当拿起筷子,连同汁水,将蚝肉吸入口中时,仿佛融入天堂。
6月份生蚝还肥吗
不肥。12月份到来年清明这段时间生蚝是最肥美的时候。生蚝在每年的11月到次年的5月上市,一般在5-6月份的时候下苗繁殖,5到9月份是生蚝的繁殖期,这段时间的生蚝,肚子里全是卵,肉质、味道都非常的差。
6月份生蚝还肥吗
生蚝一般指牡蛎,俗称海蛎子、蚝等,一般分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内。
目前,渤海、黄海、东海、南海均有生蚝的生产基地,主要产地是福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。
生蚝的肉中含有多种氨基酸、糖原、大量的活性微量元素、小分子化合物,壳中含有大量碳酸钙。
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