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用料
意大利面 适量
牛排 1块
黑胡椒酱 适量
番茄酱 适量
鸡蛋 1颗
香肠 适量
洋葱 三分之一个
胡萝卜 两片
冰草 适量
牛排意面的做法
1.超市买的牛排完全解冻后,在平底锅里煎到自己想要的熟度。2.意大利面水开后煮十分钟,煮至没有硬芯,顺便把胡萝卜煮熟。3.锅里放一块黄油,下洋葱,火腿,黑胡椒酱和番茄酱,炒一会再把煮好的意大利面放进去一起炒,如果觉得不够咸可以少加点盐。4.最后煎一个鸡蛋。5.摆盘 按照自己喜欢的样子来摆。
牛排意面是一道结合了意大利面和西式牛排的美食,它融合了东西方的烹饪精髓,为食客提供了丰富的口感和营养。以下是一份详细的牛排意面制作方法:
【材料准备】
牛排:2块(约200克/块),推荐使用肉眼或者西冷
意大利面:200克
橄榄油:适量
盐:适量
黑胡椒:适量
大蒜:2瓣,切片
番茄酱或新鲜番茄:200克
洋葱:半个,切丝
罗勒叶:几片
帕尔马干酪:适量,刨碎
红酒:50毫升(可选)
黄油:15克
鲜奶油:50毫升(可选)
【牛排制作步骤】
将牛排从冰箱中取出,放置室温下解冻至少半小时,使其回温。
用厨房纸巾吸去牛排表面的水分,然后均匀撒上盐和黑胡椒进行腌制。
热锅冷油,将橄榄油倒入平底锅中,加热至油温适中。
放入牛排,根据牛排厚度和个人喜好的熟度,每面煎3-5分钟。期间可以放入蒜片和黄油增加香味。
煎好后,将牛排放置一旁休息几分钟,让肉汁重新分布。
【意面制作步骤】
在一个大锅中加入足够的水,加入一小勺盐,大火煮沸。
将意大利面放入沸水中,根据包装上的说明煮至意面熟透但仍略带嚼劲(al dente)。
煮好的意面用筛子捞出,保留少量煮面水备用。
【酱汁制作步骤】
在同一个牛排锅中,加入切丝的洋葱,炒至透明。
加入番茄酱或切碎的新鲜番茄,炒匀。
可以加入红酒,煮几分钟让酒精挥发。
加入罗勒叶,继续煮至酱汁浓稠。
根据口味加入盐和黑胡椒调味。
【组合】
将煮好的意面加入酱汁中,拌匀,可以加入少许煮面水调整酱汁的稠度。
如果喜欢更加浓郁的口感,可以加入鲜奶油,继续搅拌均匀。
将拌好酱汁的意面盛盘,切片的牛排摆在面上。
最后撒上帕尔马干酪和一些新鲜的罗勒叶作为装饰。
【完成】
现在,一份美味的牛排意面就制作完成了。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,适合作为一顿丰盛的晚餐。在享用时,可以根据个人口味搭配一些新鲜的沙拉或者面包,增加餐食的丰富度。
只需5分钟,教你做出餐厅水准的牛排意面,简单制作,孩子最爱吃,女儿最喜欢吃牛排意面了,最近事有点多,她吵着几天要吃了,一直忙所以就没顾着上做她爱吃的食物。让她不开心了。
今天特意早早起床帮她做了一份牛排盖意面给她当早餐。她早上起床刷牙洗脸后看见可开心了,一盘吃得光光还不满足,其实孩子的要求很简单,只要是喜欢的食物,不用叫也不用哄,吃得可欢了,如果是不喜欢的,你怎么哄骗都没用。所以我都是尽可能地满足我家小吃货的要求。而且牛排意面做法简单,不用去餐厅也可以做出来,下面咱们一起来学习做法吧!
牛排盖意面
所需材料:牛排2份,意面2人份,香肠2条,胡萝卜8片,西兰花8小朵,黑胡椒汁适量,盐少许,食用油少许,黄油20克
制作过程:1、先将胡萝卜去皮切成薄片,再用模具印出花形备用,西兰花掰小朵洗净备用
2、锅中烧开水,加入少许食用油和盐,再放入意面,煮至快熟时,再加入西兰花和胡萝卜,煮熟后捞出控干水分装盘备用
3、平底锅加入黄油加热至融化,加入牛排和香肠,待牛排煎至自己喜欢的口感时再淋入黑胡椒汁,酱料也可随自己的口味任意调换
4、把煮熟的意面和蔬菜装盘,再把煎好的香肠和牛排切成小块,盖上意面上即可
一道美味的牛排盖意面就做好了,营养美味,好吃易做,你也赶紧做起来吧!
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