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奶茶店上班不是12小时。奶茶店是两班制的一般都是上午十点到下午三点,下午三点到晚上十点的。时间比较灵活。
奶茶店最早起源于台湾的高雄市,一个刚初中毕业的学生,用新鲜的橘子刚摘下来,把炫果时芬的果汁挤到瓶子里然后加了些清水又放了些甘蔗水,然后放在冰箱里,拿出来喝很冻,很清凉,当时觉的味道很不错,这个男孩,就试着用不同的果汁调制出了不同的味道。
前景
珍珠奶茶是非常大众的饮品,有人计算过,台湾有超过一万家奶茶店,大概2300人就拥有一家。杭州奶茶生意也早已风生水起,高教区、商业街、居民生活区等都有奶茶店扎堆抢滩,饮品业的前景被越来越多人看好。
奶茶店的营业时间不是全国统一的。
一般的奶茶店上班时间:奶茶店早班:9:30-2:30五个小时;中间有半个小时吃饭时间;然后从下午5:30-22:00下班;晚班:2:00-6:00 四个小时。
中间有半个小时吃饭时间;然后一直到晚上23:30下班。工作时间是倒班制,节假日客流量多,下班时间稍微晚点。
如果是自营店的话,就灵活组织开门时间了,开在学校附近还会跟学校放假时间开门。
奶茶店工作流程:
1、对奶茶店的检查工作
每天早上进奶茶加盟店第一件事就是检查库存、卫生、电脑是否开机,是否播放音乐,POP摆放位置、宣传单页等,店长要针对它们进行检查。以此确保每天店内货源充足,产品指示准确,为客户演示更加方便,体验更加顺畅,环境干净明亮。
2、对奶茶员工的激励
激励是店长每天必做项目。激励并不难做,不完全是口头表扬或者蓝图规划,也可以是一个鼓励的眼神,一次信任的微笑,一次有保障的授权都是激励。可以对员工的整体状态给予相应激励,也可以针对员工个人精神状态,不定时给予鼓励。
3、要提升奶茶店服务
店长从严格意义上来说并非领导者,而是服务者。奶茶加盟店长的职责最重要的就是给予下属资源上的保证,技术上的支持,让下属可以全身心地投入工作。所以店长时刻要处在备战时刻,为自己及时充电,在管理上,产品上都要认真学习,这样才能更好的为员工为客户服务。
4、对员工的观察
观察是店长必须掌握的技能。观察力可以帮店长站在一个新高度上去总览和思考问题。通过观察来获取员工工作时的状态、客户进店后的总体反应、未成交的问题点是共性还是个性,并以观察的结果及时作调整。
8小时很好了,都有很多12小时的工作
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