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蔬菜种植时间表：
1、春季（阳历3～5月）
韭菜、苋菜、西红柿、苦瓜、救心菜、丝瓜、豌豆、四季豆、鱼腥草、朝天椒、茄子、紫苏、木耳菜、玉米、紫背菜、茄子、葫芦。
2、夏季（阳历6～8月）
空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。
3、秋季（阳历9～11月）
白菜、白萝卜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、红菜苔、大白菜、芹菜、秋茄子、茼蒿、莴苣。
4、冬季（阳历12月～后2月）
青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜。
5、全年可种蔬菜
大蒜、葱、小白菜、豆芽。
11月份种白菜、萝卜、菠菜、油麦菜、越冬香菜、甘蓝、早春丝瓜最合适。
1、白菜
白菜也可以在11月份种植，但是要选择抗寒能力强的品种。在种白菜之前，要选择地势平坦、透气、排水良好的土地，并将土地平整，浇透水分。
2、萝卜
十一月份南方还能种植萝卜，因为南方地区秋冬季的温度也不会太低，不会上冻，温度最低也能稳定在5℃以上，且萝卜有一定的耐寒能力，因此十一月份可种植萝卜，能保证萝卜的正常生长。
3、菠菜
菠菜属于耐寒性植物，11月份可以种植。8℃以上的菠菜种子可以正常萌芽。
4、油麦菜
有的朋友会在此时采用大棚栽种油麦菜，播种时间为11月下旬至12月份。
5、越冬香菜
越冬香菜可以在11月初至11月中旬进行播种，播种时不需要催芽，播种后当年香菜不出苗，来年二三月香菜幼苗会陆续出土。
6、甘蓝
露地春甘蓝多是选11月前后进行播种育苗，种植时间早幼苗的越冬能力强，具体时间可根据所在地区进行调节，北方地区可适当提前。
7、早春丝瓜
冬天在大棚种植丝瓜的时间为11月左右，第二年2到3月就可以收获，但要确保大棚采光和保温性能良好才能满足冬季丝瓜生长要求。
11月份露天可以种植菠菜、小白菜、大蒜、香菜、白菜、萝卜、芹菜。
1.大葱:抗寒性好，11月份种植温度不能太低，以免长势变差。
2.芹菜:生长不需要太高的温度，不过最好是覆盖塑料薄膜防寒。
3.香菜:可在秋冬季进行，且日常管理容易，但要保证光照充足。
4.白菜:能耐寒，在南方地区可11月种植，北方则要提前种植。
5.萝卜:半耐寒性蔬菜，种子在2~3°℃的温度下就可以发芽。
十一月份虽然适合种植很多蔬菜，但是有一点大家一定要注意，那就是秋天的气候都是干燥的，这就导致土壤在蒸腾作用下变得机具干燥，比如说早上还是潮湿的土壤，到了下午就是白色的坚硬土质。
这样的环境种植蔬菜是很难成活的，所以在十一月份种植蔬菜，最重要的的就是保持菜地的土壤含水量。
一定选择比较适宜的环境，在室外温度比较低的情况下，给蔬菜铺上一层保暖度，适当的保温。要适当的浇水，最好是三天一次，避免根部被冻坏。同时，还要保证植物的水分。
刚开始种植的时候还要用一些防护膜来覆盖，既可以减少土壤水分蒸发，同时也可以防止一些鸟类偷吃种子，比如说斑鸠就是惯犯之一。得到两三天以后种子就发芽了，这时候就可以去掉防护的塑料膜等措施。
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