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儿童的健康是最重要的，家长为了孩子的成长，制作很多营养套餐。根据每个儿童成长的程度不同，制作的儿童餐应该也是各不相同的。8岁的儿童已经上小学了用脑的地方比较多。一定要补充维生素，蛋白质等营养物质。那么经过科学研究，8岁儿童餐做法大全是怎样的呢？
一、桂花鸡蛋
原料：鸡蛋清200克、鸡蛋黄200克、熟火腿80克、香菜40克。
配料：熟猪油200克、精盐12克、味精7克、鸡油20克、水淀粉40克、鸡汤200克、葱、姜末各5克。
做法：
1、将鸡蛋清、鸡蛋黄分装两个碗内打散；熟火腿切成碎末；香菜择洗干净、也切成碎末。
2、炒锅置火上烧热，加入熟猪油80克，热后，先将鸡蛋清放入，炒成小片后，倒在漏勺中（碗里也可）。
3、炒锅再刷净，置火上，放入熟猪油40克。热后下入葱姜末炝锅，添入鸡汤，用精盐、味精调好口味。
4、再放入炒好的鸡蛋清、鸡蛋黄，炒约分钟左右，用水淀粉勾芡，淋入鸡油炒匀。
5、最后撒入熟火腿末、香菜末即成。
特点：这款8岁儿童营养餐红、白、黄、绿四色相间，色泽绚丽，宛如桂花。食之清淡入味，鲜咸适口。桂花鸡蛋制作关键：炒此菜时，油要清、锅要净，火不宜太旺，以免把鸡蛋炒煳。
二、番茄鱼条
原料：鱼肉（鲤鱼、草鱼、链鱼均可）750克、胡萝卜100克、葱头200克、鸡蛋清200克。
配料：番茄酱200克、白糖100克、精盐8克、料酒25克、辣酱油50克、香油30克、水淀粉250克、植物油2公斤（实耗250克）。
1、将鱼肉洗净、切成4.5厘米长、1厘米宽的条，放入盆内再加入料酒、精盐4克、鸡蛋清、水淀粉，用手抓匀浆好；葱头去皮，与胡萝卜均切成丝待用。
2、将植物油倒入锅内，烧至五成热，先把浆好的鱼条分多次分散着下入油锅内，然后炸透捞出。
3、再把油烧到七成热，下入全部鱼肉条，炸至外表略脆，然后捞出沥油。
4、将植物油150克放入锅内，待油烧热，下入胡萝卜丝、葱头丝煸炒出香味，加入番茄酱，然后用微火反复煸炒至植物油变成红色。
5、再加入精盐4克、白糖、辣酱油炒匀，放入炸好的鱼肉条，淋入香油与翻炒均匀即成。
特点：这款8岁儿童营养餐色泽红润明亮，鱼条外酥里嫩，味道酸甜适口。
制作关键：
1、鱼条要分多次、分散着下入锅内炸，不要一次下得过多。
2、待全部炸透定型后，再用旺火热油把鱼条炸一下，炸酥捞出。
3、炒番茄酱时需要用微火慢炒。
三、炖丸子
原料：猪肉馅500克、鸡蛋1个约50克。
配料：植物油、酱油30克、精盐10克、料酒8克、五香粉2克、花椒10粒、葱15克、姜8克、水淀粉200克。
1、将肉馅放入代舅内加入鸡蛋、葱姜末、五香粉、料酒、精盐、水少许搅拌均匀成馅。
2、将油放入锅内，七成热时，把内馅挤成直径2厘米的丸子40个，投入锅内炸成金黄色捞出。
3、将丸子放入锅内，加入水（以漫过丸子为度），放入酱油、花椒、葱段、姜片开后转微火炖15分钟即成。
特点：这款8岁儿童营养餐酥嫩咸香，色泽金红，相信小朋友一定会很喜欢的。
1、搅肉馅时，按500克肉放1个鸡蛋，可使丸子松软。
2、选择肥瘦肉馅做丸仓料。炸丸子火不宜太旺，油不宜过热，以免将丸子炸糊。
3、丸子下锅后不要立即用勺推搅丸子。
四、桂花豆腐
原料：豆腐6块、鸡蛋10个、笋丁50克、黄瓜丁50克。
配料：植物油150克、精盐13克、味精5克、水100克、水淀粉80克。
1、将豆腐切成1厘米见方的丁，用热油炸成黄色捞出待用。
2、将鸡蛋打入盆内，加入笋丁、黄瓜丁、精盐、味精、水淀粉搅拌均匀。
3、将油放入锅内，将打散的鸡蛋倒入锅内稍炒一下，再将炸好的豆腐倒入锅内炒熟，然后出锅即成。
特点：这款8岁儿童营养餐色泽鲜艳、形似桂花，不仅鲜美松软，而且营养丰富。
制作关键：豆腐要待油热后再下锅炸，视豆腐表面变黄，然后稍挂小点立刻捞出。
五、儿童意面
原料：字母意面、西红柿1个，洋葱碎1/4，胡萝卜碎半根，蘑菇碎1个，熟排骨肉碎2块，蒜碎1瓣。
调味料：汉斯意面酱125g、番茄酱2匙、红葡萄酒2匙、卡夫香肠式奶酪1根、糖半匙、MIX的香料半匙、橄榄油1匙。
1、先煮字母意面约15分钟左右，煮熟后用冷水冲一下。
2、锅内放油，然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻。
3、倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒。
4、倒入红葡萄酒，适量盐和糖。小火将以上材料煮15分钟。
5、将卡夫奶酪条放入融化后即可关火。
6、最后洒MIX的香料入味即可
作为孩子的家长，我们都希望给孩子提供最好的食物，让他们健康成长。在孩子的成长过程中，为他们提供营养均衡的餐饮是非常重要的。下面我们为您推荐一些适合儿童的营养餐食谱。
早餐
1. 香蕉麦片粥
材料：
步骤：
1. 将燕麦片加水放入锅中，小火煮10分钟左右，至稠糊状
2. 将香蕉切成小块加入锅中，再煮5分钟左右
3. 煮好后进行少许搅拌即可
二、煮鸡蛋+面包
材料：
鸡蛋1个、全麦面包2片、水果适量。
步骤：
1. 水开后，将鸡蛋放入锅中，煮8分钟左右
2. 煮好后晾凉，全麦面包烤至微黄
3. 搭配切片番茄或生菜作为早餐
午餐
1. 番茄鸡汤
材料：
鸡肉100g、番茄1个、洋葱半个、土豆1个、西红柿1个、盐1勺、胡椒粉适量。
步骤：
1. 鸡肉切成小块，焯水
2. 把所有的食材切成小块，待用
3. 锅中放少量油，放入洋葱炒香
4. 加水烧开，加入鸡肉煮20分钟
5. 加入土豆和西红柿，加盐和胡椒粉适量
6. 煮到土豆熟透即可
二、土豆烧牛肉
材料：
牛肉150g、土豆2个、番茄1个、洋葱半个、盐1勺、酱油1勺、料酒1勺。
步骤：
1. 牛肉切成小块，焯水
2. 所有的蔬菜切成小块
3. 锅中加少量油，放入洋葱爆香
4. 加入牛肉煸炒至变色
5. 加入土豆和番茄，倒入适量的水，加少许盐和酱油和料酒
6. 大火烧开后，转小火煮30分钟
晚餐
1. 煮鱼片
材料：
鱼肉200g、葱段适量、姜片适量、盐1勺、清鸡汤适量。
步骤：
1. 鱼肉切成薄片，葱姜切成细丝，待用
2. 锅中放少许油，烧热后放入葱姜炒香
3. 放入鱼片，加盐翻炒至变白
4. 倒入清鸡汤，大火烧开后转小火煮2分钟即可
二、蔬菜饺子
材料：
面粉250g、韭菜150g、豆腐100g、香菇50g、盐1勺、酱油半勺、鸡精1勺。
步骤：
1. 韭菜切碎，香菇切成丁，豆腐切成丁
2. 面粉加水和成面团，搓成长条，切小块
3. 将饺子皮擀成圆形，加入韭菜、豆腐和香菇，包成饺子
4. 锅中放少许油，放入饺子，加入水和盐
5. 大火烧开后，转小火煮5分钟
以上食谱都是简单易学，适合儿童食用，不仅营养丰富，而且味道鲜美。希望能为您提供帮助，为您的孩子健康成长助力。
一、早餐
1. 鸡蛋煎饼：将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和水，搅拌均匀。热锅凉油，倒入面糊，摊成饼状，两面煎至金黄即可。
2. 牛奶燕麦粥：将燕麦片放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢慢熬煮，直到燕麦片熟软。然后加入牛奶，继续煮一会儿，最后加入蜂蜜调味。
二、午餐
1. 番茄炖牛肉：将牛肉切块，用热水焯水去腥。然后将番茄切块，与牛肉一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到牛肉熟软。最后加入盐和胡椒粉调味。
2. 鸡胸肉炒蔬菜：将鸡胸肉切片，用料酒和生抽腌制10分钟。然后将蔬菜（如胡萝卜、青椒、洋葱等）切块，与鸡胸肉一起放入锅中，加入适量的油，大火翻炒，直到蔬菜熟透。最后加入盐和鸡精调味。
三、晚餐
1. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用料酒和生抽腌制10分钟。然后将木耳、胡萝卜、青椒切丝，与猪肉一起放入锅中，加入适量的油，大火翻炒。然后加入调好的鱼香酱（包括糖、醋、生抽、老抽、料酒、淀粉和水），翻炒均匀，最后加入葱花和蒜末提香。
2. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，鸡蛋打散。锅中加入适量的水，煮沸后加入西红柿，煮至西红柿熟软。然后慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，最后加入盐和鸡精调味。
四、零食
1. 水果：如苹果、香蕉、葡萄等，既能提供丰富的维生素和矿物质，又能解渴。
2. 坚果：如杏仁、核桃、腰果等，富含蛋白质和健康的脂肪，能提供持久的能量。
3. 酸奶：富含益生菌，有助于维持肠道健康。
4. 全麦面包：富含纤维，能提供持久的能量。
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